Inicio » Vinos Tintos » Murcia » D.O. Jumilla » Bodegas Cerrón REMORDIMIENTO 2023
D.O. Jumilla, Murcia - 90% Monastrell, 10% Garnachaprocedente de una selección de viñedos plantados mayoritariamente en suelos calcáreos comprendidos entre 840 y 900 metros sobre el nivel del mar. Son cepas de 25-50 años que son trabajadas bajo certificado ecológico. Los rendimientos son muy bajos y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.En bodega, las uvas maceran en frío para después realizar la fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble y ánforas de barro, cemento y acero inoxidable. Finalmente el vino cría en ánforas de barro y barricas de roble francés de 500, 600 y 700 litros durante 18 meses.
Bodegas Cerrón se trata de un proyecto familiar cuyo objetivo es conservar la tradición vitivinícola del pueblo que se remonta al año 1895 en la zona La Calera. Para ello recuperan viñedos que fueron abandonados en su momento por los bajos rendimientos y, en la actualidad, con un total de 26 hectáreas elaboran vinos de la tierra con un óptimo balance entre acidez, alcohol y fruta.
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