Mostrar/Ocultar opciones
Contacta con nosotros
Ir a la cesta de compra
Pedidos y Atención al Cliente +34 981 902 049 o info@elsumiller.es
Mostrar/Ocultar opciones

UVAS

BODEGAS

Club de Vinos El Sumiller

Envínate Táganan Blanco 2019

Inicio » Vinos Blancos » Islas Canarias » Envínate Táganan Blanco 2019

Envínate Táganan Blanco 2019

Envínate Táganan Blanco 2019

Anaga, Norte de Tenerife - Vidueño de cepas centenarias en pie franco donde predomina la Listan blanco, con otras variedades como Malvasía, Forastera, Marmajuelo, Albillo Criollo, Vijariego Blanco, Gual sobre suelos volcánicos de basalto negro, la mayoría procedente de la zona de Chavarria y de Margalagua en Taganaga. Cada parcela se vinifica por separado don de la uva macera un máximo de 24h. Posteriormente se prensa y pasa a depósitos de hormigón y tinas de polietileno abiertos donde fermenta de manera espontánea con sus levaduras autóctonas. Una vez terminada la fermentación alcohólica, dejan los vinos unos días para limpiarlos de las lías gordas y se trasiegan a barricas neutras de roble francés (70% de 228 l. y 30% de 600 l.). Finalmente el vino se afina estáticamente en las barricas hasta mayo del 2019, es decir, unos 8 meses, sin hacer ningún trasiego ni “battonage”. En mayo se ensamblan los distintos terroirs y se embotella en Junio de 2019. Táganan blanco 2018 tiene un color dorado, en nariz da notas ligeramente oxidativas y de maceración muy sutiles como de cera de abeja, fruta y flor amarilla, membrillo, flores silvestres, con un fondo muy isleño de mineralidad volcánica. En boca tiene cuerpo ligero, mucha intensidad y sapidez, salinidad con profundidad y longitud. Una delicia para los que nos gusta los vinos poco convencionales. Recomendado por El Sumiller.


ver más detalles

26,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. B0116008F

PRODUCTO NO DISPONIBLE

Ficha completa

ENVÍNATE TÁGANAN BLANCO 2018

Taganan es el proyecto original de Envínate en Tenerife que comenzó en Taganana, dentro del área de Anaga, en el extremo noreste de la isla. Allí trabajan viñedos muy viejos de cepas centenarias en pie franco como Negramol, Listan Negro, Moscatel Negra, Listan Gacho, Vijariego Negro para los tintos, y Gual, Forastera, Malvasía, Marmajuelo, Albillo y Listán Blanco para los blancos, plantadas en una zona escarpada de suelos volcánicos orientados al norte. Además elaboran un parcelario tinto de un viñedo extremo y centenario llamado Táganan Margalagua y otro blanco denominado Táganan Amogoje. Este año además han comercializado un nuevo parcelario blanco llamado Táganan Campanario 2018, una pequeña producción de Forastera, Gomera, Gual y Verdello. 

Añada 2018: tras la añada cálida y vendimia adelantada del 2017, el ciclo del 2018 comenzó cálido y seco, hasta el punto que las cepas casi empezaron a despertar en diciembre. Pero el frío llegó y llegó con gran intensidad, siendo el invierno y la primavera más fríos de los últimos 15 años. La lluvia fue más abundante que la añada anterior aunque no fue excesiva y cayó de forma escalonada. Las condiciones sanitarias y de humedad en los momentos cruciales fueron idóneos y en palabras de Roberto Santana fue un año muy bueno en Taganaga, una cosecha más atlántica con niveles de acidez más altos que en la añada precedente.

Táganan blanco 2018 se elabora con una mezcla de variedades donde predomina la Listan blanco,  con toras variedades como Malvasía, Forastera, Marmajuelo, Albillo Criollo, Vijariego Blanco, Gual suelos de basalto negro, la mayoría procedente de la zona de Chavarria y de Margalagua en Taganaga. La vinificación se realiza en la bodega que tienen en Santiago del Teide. Cada parcela se vinifica por separado don de la uva macera un máximo de 24h (en las añadas anteriores, un porcentaje fermentaba con pieles, y a partir del 2018, no fermenta más con pieles). Posteriormente se prensa y pasa a depósitos de hormigón y tinas de polietileno abiertos donde fermenta de manera espontánea con sus levaduras autóctonas. La temperatura de fermentación varía según el “terroir” o la parcela, pero nunca fermenta por debajo de los 24ºC. Una vez terminada la fermentación alcohólica, dejan los vinos unos días para limpiarlos de las lías gordas y se trasiegan a barricas neutras de roble francés (70% de 228 l. y 30% de 600 l.). Finalmente el vino se afina estáticamente en las barricas hasta mayo del 2019, es decir, unos 8 meses, sin hacer ningún trasiego ni “battonage”. En mayo se ensamblan los distintos terroirs y se embotella en Junio de 2019.

Táganan blanco 2018 tiene un color dorado, en nariz da notas ligeramente oxidativas y de maceración muy sutiles como de cera de abeja, fruta y flor amarilla, membrillo, flores silvestres, con un fondo muy isleño de mineralidad volcánica. En boca tiene cuerpo ligero, mucha intensidad y sapidez, salinidad con profundidad y longitud. Una delicia para los que nos gusta los vinos poco convencionales.

Producción: 6.000 botellas. 12,5% Alc.   

Puntuaciones: aún sin puntuar. 94 Parker en la añada anterior 2017.

Consumo óptimo: 2020-2025. 

Armonías: chacinas, tortillas de patatas, pollo al horno, pescados al horno, quesos de pasta prensada cocida (Comté, Gruyere, Emmental..)…

PRODUCTOS RELACIONADOS

Envinate Palo Blanco 2019

Sin D.O. (Valle de la Orotava), Islas Canarias - 
Envinate Palo Blanco 2019
25,20 €

Ver másAñadir al carro

Envínate Benje Blanco 2018

D.O. Ycoden-Daute-Isora, Tenerife - 100% Listán Blanco fermentado con
Envínate Benje Blanco 2018
16,90 €

Ver másAñadir al carro

Alonso Ramos & García Lima SORTEVERA BLANCO 2018

Sin D.O. (Canarias), España - 92 PARKER. Mezcla de
Alonso Ramos & García Lima SORTEVERA BLANCO 2018
23,65 €

Ver másAñadir al carro

Iñaki Garrido Las Toscas 2019

Valle de Güimar, Tenerife - 92 PARKER. 100% Listán
Iñaki Garrido Las Toscas 2019
32,45 €

Ver másAñadir al carro


Tu compra

No hay productos en la cesta de la compra
Confirmar Pedido

NOVEDADES

Hay 72 novedades. Ver todas

ENTREGA 24/72 h.

Transporte gratuito a cualquier punto de la península para pedidos superiores a 60 €

Ahora con INTEGRA2 disfruta del servicio de transporte del vino en frío por tan sólo 8,90 € para cualquier pedido a España peninsular y Portugal