Mostrar/Ocultar opciones
Contacta con nosotros
Ir a la cesta de compra
Pedidos y Atención al Cliente +34 981 902 049 o info@elsumiller.es
Mostrar/Ocultar opciones

UVAS

BODEGAS

Club de Vinos El Sumiller

Storm Wild Air Sauvignon Blanc 2017

Inicio » Vinos del Mundo » Sudáfrica » Blancos » Hemel-en-Aarde » Storm Wild Air Sauvignon Blanc 2017

Storm Wild Air Sauvignon Blanc 2017

Storm Wild Air Sauvignon Blanc 2017

Hemel-en-Ardee Valley, Sudáfrica - 100% Sauvignon Blanc. Elaboración artesanal con prensadomanual, fermentación con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble francés de 228 l. y una pequeña parte en depósitos de inox. El vino se cría con sus lías durante 6 meses y un cuarto del vino realiza la maloláctica completa. Tiene un color pajizo, limpio con cierta viscosidad. En nariz se parece más a un Sancerre que a un Sauvignon Blanc del nuevo mundo, notas de manzana de feria, manzana roja, uva espina, notas de lías sobre un fondo mineral. En boca tiene volumen, es graso y untuoso, pero magníficamente equilibrado por una acidez cítrica, mineralidad y salinidad final. Recomendado por El Sumiller.



ver más detalles

24,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. B0705002

Añadir al Carrito

Ficha completa

STORM Wild Air Sauvignon Blanc 2017

Los hermanos Hannes y Ernst Storm compartieron un plan y una pasión: producir Pinot Noir de clase mundial en Sudáfrica y California simultáneamente, aprovechando los tiempos de vendimia opuestos para trabajar ambas añadas. Mientras Ernst se instaló en las colinas de Santa Rita Hills (California), Hannes trabajó 12 añadas en Hemel-en-Aarde (Sudáfrica) para Hamilton Russell, mientras buscaba el terroir perfecto para su proyecto personal. Finalmente, Hannes encontró lo que estaba buscando en dos pequeños viñedos (Vrede e Ignis) en los valles de Hemel-an-Aarde y Upper Hemel-en-Aarde, en la zona más meridional del Cabo, donde la influencia del atlántico y la latitud son más aptas para variedades de clima frío.

Wild Air Sauvignon Blanc es el producto de una colaboración entre Hannes Storm y Ben Henshaw (importador en Uk). Ben quedó impresionado por la belleza y el potencial del viñedo de Ignis (anteriormente llamado Moya's) de donde procede el magnífico Pinot Noir que elabora Hannes en Storm Wines. Ignis es una pequeña parcela de 0,5 Ha. en una ladera norte en el Valle del Alto Hemel-en-Aarde. Está un poco más lejos del Atlántico que Vrede, a unos 8 km de distancia, pero con una elevación ligeramente más alta que el viñedo de Vrede y, por lo tanto, un poco más fresco. La mayor parte del viñedo está plantado con Pinot Noir, sin embargo tiene una pequeña sección de viñedo plantado con Sauvignon Blanc de 20 años de edad, que crece en suelos de “lutitas” (especie de roca sedimentaria de origen granítico) de bajo vigor, pedregoso y rico en arcilla. La viticultura es muy meticulosa, todo se hace a mano, los rendimientos son limitados y se realiza un trabajo de campo intenso para fomentar el desarrollo de un sistema radicular profundo.

En cuanto a la elaboración del vino, todo es muy artesanal, prensa manual, fermentación con levaduras naturales en barricas usadas de roble francés de 228 l. y una pequeña parte en depósitos de inox. El vino se cría con sus lías durante 6 meses y un cuarto del vino realiza la maloláctica completa.

La añada 2017 se caracterizó por ser una añada de sequía como la 2016, con bajos rendimientos, pero sin las grandes olas de calor que sufrieron en la 2016. Las temperaturas más bajas durante la noche ayudaron a retener la acidez y a retrasar el desarrollo del azúcar, mientras que los compuestos fenólicos se desarrollaron. Los vinos son elegantes pero expresivos y complejos. En términos de calidad es una gran añada en Sudáfrica.

Wild Air Sauvignon Blanc 2017 tiene un color pajizo, limpio con cierta viscosidad. En nariz se parece más a un Sancerre que a un Sauvignon Blanc del nuevo mundo, notas de manzana de feria, manzana roja, uva espina, notas de lías sobre un fondo mineral. En boca tiene volumen, es graso y untuoso, pero magníficamente equilibrado por una acidez cítrica, mineralidad y salinidad final. 

Producción: 2.500 botellas. Alc: 13% 

Consumo óptimo: 2019-2023. 

Armonías: con todos los productos del mar, algunas ensaladas, quesos de cabra, aves. Especialmente adecuado para los mariscos y pescados elaborados con salsas vegetales.

PRODUCTOS RELACIONADOS

Storm Wild Air Sauvignon Blanc 2017

Hemel-en-Ardee Valley, Sudáfrica - 100% Sauvignon Blanc. Elaboración artesanal
Storm Wild Air Sauvignon Blanc 2017
24,90 €

Ver másAñadir al carro


Tu compra

No hay productos en la cesta de la compra
Confirmar Pedido

NOVEDADES

Hay 72 novedades. Ver todas

ENTREGA 24/72 h.

Transporte gratuito a cualquier punto de la península para pedidos superiores a 60 €

Ahora con INTEGRA2 disfruta del servicio de transporte del vino en frío por tan sólo 8,90 € para cualquier pedido a España peninsular y Portugal