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Slava Izmailovs Projects Fio de Terra Douro 2014

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Slava Izmailovs Projects Fio de Terra Douro 2014

Slava Izmailovs Projects Fio de Terra Douro 2014

DOCG. Douro, Portugal - Ensamblaje de viñas viejas de 70 años típicas del Douro con suelos de pizarra en Cima de Corgo a 400 m. sobre el nivel del mar. Después del despalillado realiza la fermentación espontánea en depósitos de acero inox para posteriormente pasar a barrica usada de 500 l. donde realiza la crianza durante 20 meses así como la fermentación maloláctica.Tiene una nariz profunda y compleja con notas de frutillos negros silvestres, pimienta negra, olivas, regaliz. En boca es fresco, ligero, mineral con los taninos aterciopelados, en un conjunto muy equilibrado. Un Douro con un perfil mucho más fresco y ligero de lo habitual. Recomendado por El Sumiller.

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Ref. T0301028A

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Ficha completa

Slava Izmailovs es el autor de una serie de vinos que elabora en colaboración con “vignerons” singulares, como es el caso de este vino tinto del Douro elaborado conjuntamente con Dirk Niepoort. El proyecto se llama Slava Izmailovs Projects y nace de su amistad con Dirk. Ha elaborado una barrica en Douro, y otros vinos en colaboración también con Dirk, como un tinto en Dao y un magnifico blanco en Bairrada en formato mágnum. Slava es un sumiller de origen Ruso que trabaja seleccionando vinos finos de toda Europa para una importadora rusa. Su talento le ha llevado a empezar a elaborar vino con el maestro Dirk Niepoort, pero tiene próximos proyectos a seguir muy de cerca con Eulogio Pomares que pronto darán mucho de qué hablar. Fio de Terra Douro 2013 es un ensamblaje de viñas viejas de 70 años típicas del Douro con suelos de pizarra en Cima de Corgo a 400 m. sobre el nivel del mar. Después del despalillado realiza la fermentación espontánea en depósitos de acero inox para posteriormente pasar a barrica usada de 500 l. donde realiza la crianza durante 20 meses así como la fermentación maloláctica. Producción limitada a una barrica, 660 botellas. 12% Alc. Fio de Terra Douro 2013 tiene una nariz profunda y compleja con notas de frutillos negros silvestres, pimienta negra, olivas, regaliz. En boca es fresco, ligero, mineral con los taninos aterciopelados, en un conjunto muy equilibrado. Un Douro con un perfil mucho más fresco y ligero de lo habitual.Armonías: cordero asado, carne roja a la parrilla y quesos semicurados.

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