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Humilitat 2012

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Humilitat 2012

Humilitat 2012

D.O.Q. Priorat - 60% Garnacha y 40% Cariñena. La mejor añada elaborada hasta el momento según sus mentores, una añada la 2012 de una perfecta maduración en el priorat.

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15,60 € (I.V.A. incluido)

Ref. T0107060

Producto agotado

Ficha completa

Humilitat 2012, D.O.Q Priorat
Franck Massard

Quería producir un vino del Priorat que aportase las mejores expresiones del Terroir y mineralidad. Y así lograr conservar la frescura que muchas veces falta en la región. Debido a este motivo, he seleccionado viñedos situados en terrazas muy inclinadas, protegidas del sol enardecido debido a que actualmente ya gozan de una exposición suficiente, ideal para llegar a la madurez óptima. La extracción es suave y el vino madura parcialmente en barrica para aportarle la estabilidad y complejidad. Con el aroma de las uvas frescamente ensambladas resaltamos los sabores a través de este vino.
Origen
DOQ Priorat
3 pueblos: Porrera, El Molar y Poboleda
Edad de las viñas: entre 20 y 40 años
Variedades
60% Garnacha y 40% Cariñena
Informaciones técnicas
Grado: 14,5%
Acidez: 5,66g/L
PH: 3,32
Vinificación
Se realiza una doble selección de las uvas a mano, primero en los viñedos y posteriormente en la bodega, el transporte se realiza en cajas con capacidad de 10kg para su mejor conservación. Se someten a una maceración en frío (6ºC) durante unos días. La fermentación tiene lugar entre 24ºC y 26ºC y el método de extracción que se utiliza es una combinación de remontajes y bazuqueo.
Crianza
Se realiza en barricas usadas durante 12 meses, el roble utilizado es francés de tostado medio.
Notas de cata
Humilitat nació para reflejar la esencia del Priorat sin que se notase demasiado la barrica y con una extracción suave.
Nariz atractivo combinando notas ligeramente espaciadas y ahumadas. La textura es sabrosa y los taninos finos.

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