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Viña Tondonia Tinto Reserva 2005

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Viña Tondonia Tinto Reserva 2005

Viña Tondonia Tinto Reserva 2005

D.O.C. Rioja - 93 PARKER.75% Tempranillo, 15% Garnacho, 10% Mazuelo y Graciano.Añada calificada como EXCELENTE. 6 años de envejecimiento en barrica con 2 trasiegas al año, hechas a mano. Clarificado con claras de huevos frescos.

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24,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. T0104069E

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Características de la cosecha:Año calificado como EXCELENTE por el Consejo regulador de Rioja. Este año teníamos en explotación 157 hectáreas de las 170 en propiedad. La cosecha obtenida en todos nuestros viñedos fue de 890.475 kg de uva. La ausencia de heladas primaverales y las buenas condiciones ambientales que favorecieron la fecundación y el cuajado de las uvas y contrarrestaron los efectos dañinos de plagas como acariosis y trips que atacaron a las yemas en el momento de la brotación y el desborre, ralentizados por las bajas temperaturas en esa fase del ciclo vegetativo hicieron que esto se tradujera en una abundante cosecha. Pese a sufrir un verano inestable y tormentoso, esta alta cantidad de cosecha alcanzó unos elevados niveles de calidad gracias a las óptimas condiciones climáticas de un mes de octubre fresco y luminoso que nos permitió llevar a cabo las labores de vendimia cómoda y escalonadamente, encubando cada una de las variedades en su punto de sazón, maduras y equilibradas sin poner en peligro en ningún momento el perfecto estado sanitario de las uvas. Las labores de vendimia comenzaron en Viña Tondonia el día 11 de octubre.Cata:Color: Rubí brillante con ligeros ribetes teja. Nariz: Nariz muy fina, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla. Muy persistente. Gusto: Muy seco, suave, redondo y desarrollado.Variedades de uva:Tempranillo (75%), Garnacho (15%), Graciano y Mazuelo (10%), procedentes de nuestros propios viñedos.Envejecimiento en barrica:6 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevos frescos.Envejecimiento en botella:El resto, embotellado sin filtrar, en botellas de 75 y 37,5 cl.Grado alcohólico:12,5% Vol.Acidez total:6 gr/l.Azúcar residual:Muy seco.Gastronomía:Todas las carnes, res o ave.Tiempo de conservación:10 años y más, en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.Temperatura de consumo:18º-20º C, aunque varía según personas y situaciones.Cantidad elaborada:260.000 botellas.Maridaje gastronómicoEl Tondonia Tinto es un vino fino, elegante:Con notas especiadas y a vainilla de la crianza en barrica, sin darte cuenta  se acaba  toda la botella, muy fácil de tomar, acompaña tanto a ensaladas calientes con codorniz ó ave, hojaldres, foie con reducción de confitura de frambuesa, como a asados de cordero, ó cochinillo. En general, prácticamente con todo, es un vino muy versátil.

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