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Imanol Garay Hegan Egin 2017

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Imanol Garay Hegan Egin 2017

Imanol Garay Hegan Egin 2017

D.O. Txakoli de Bizkaia - Petit Manseng y Hondarribi Zuri Zerratia. Nuevo blanco de culto que nace de la colaboración de Bizkai Barne e Imanol Garay. Txakoli de una sola parcela, situada en Balmaseda, con rendimientos bajos de 10Hl/ha, agricultura ecológica en viñedo y poca intervención en bodega. El estilo es fiel a la filosofía de Imanol, hay una oxidación buscada en la elaboración, fermentación alcohólica muy lenta con levaduras indígenas tras la cual se cría en ánforas de gres y barricas de roble francés. El vino no ha sido ni filtrado, estabilizado, ni clarificado. Txakolí diferente y original que te hará odiarlo o adorarlo como es nuestro caso, nariz oxidativa y compleja, va ganando en matices con la aireación con una boca muy recta y afilada, con mucha tensión, salinidad y sapidez.

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36,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. B0105028

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