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Txakoli Údico 2014

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Txakoli Údico 2014
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Txakoli Údico 2014

D.O. Txakoli de Alava - 100% Hondarribi Zuri. Primera añada que comercializa el "vigneron" Roberto Oliván (Tentenublo). Un txakolí con raza, fermentado en barricas de castaño, muy fresco con una acidez vertical que limpia la boca, complejo y de buena estructura. El txakolí que más nos ha gustado hasta el momento, realmente emocionante. Recomendado por El Sumiller. 1.320 botellas.

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18,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. B0105015

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Ficha completa

ÚDICO 2014
Tipo de vino: Blanco con crianza.
Denominación de Origen: D.O. Arabako Txakolina/ Txakoli de Alava
Localidad: Amurrio (Álava).
Variedades: Hondarrabi Zuri
Sistema de conducción: Espaldera. Guyot simple.
Clima: Añada normal, con importante influencia de los vientos del sur en la ultima fase de la maduración.
Suelo: Suelo de origen aluvial con depósitos marítimos y fluviales a 1,5 metros de profundidad.
Viticultura: Viñedo alquilado trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada. Mínimo y nulo laboreo.
Edad de 10 años.
Viñedos: Itxolo
Vendimia: 100% manual en cajas de 15 kilos. 4 octubre.
Elaboración: Prensado de bajo rendimiento con prensa vertical. Fermentación espontánea en barricas de castaño de 600 litros, sin desfangar previamente. Duración de 3 meses
de manera ininterrumpida de la fermentación. Sin trabajo de batonage de lías.
Embotellado: Abril 2015
Nº de botellas: 1.320 botellas.

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