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Matías i Torres Negramoll 2012

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Matías i Torres Negramoll 2012

Matías i Torres Negramoll 2012

D.O. La Palma - Negramoll 90%, 5% Castellana, 5% Listán Negro. Corta maceración oxidativa en lagares de tea abiertos con 40% de raspón. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en bocoyes grandes de roble 600 litros de capacidad usados y donde también realiza la crianza durante 5 meses. No uso de enzimas. 91 PARKER (Luis Gutierrez) en la añada precedente.

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21,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. T011708

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Matías i Torres Negramoll 2012
 
Uva procedente de dos zonas bien diferenciadas: Sur y Este: Volcánico pobre y ligero. Capa de arena y ceniza volcánica de grosor variable 1 a 5 metros./o suelo “ empedrado” capa de piedras volcánicas bajo ésta suelo fértil). Pobre en arcilla o limo. (Reciente actividad volcánica en la zona 1971; anterior 1677) / 300-450 metros sobre el nivel del mar. Sistema conducción rastrera (cultivo tradicional). Secano. Media edad cepas más 40-50 años. Baja densidad. Noroeste: Volcánico en suelos muy evolucionados y fértiles de tierra vegetal sin capa de arena/ 1.000-1.400 metros sobre el nivel del mar. Sistema conducción vaso tradicional. Secano. Media cepas 25 años.
 
"Matías i Torres es una bodega familiar en la D.O. La Palma desde 1997, pero su historia se remonta a 1885 siendo ésta su quinta generación. Siguen las antiguas tradiciones, trabajan con uvas de la zona, viñas viejas y una intervención mínima en la bodega. Son dueños de tres hectáreas de viñedos plantados en suelos volcánicos y las uvas de origen de otros proveedores plantadas a diferentes altitudes (entre 200 y 1.300 metros sobre el nivel del mar), algunos sin injertar, algunos en copa y otros enterrados en agujeros en la arena volcánica de la manera tradicional . Fermentan algunos vinos en lagares de pino tea (antiguas prensas romanas tradicionales elaborados con madera de pino local) y la edad de los vinos en barricas de roble de 600 litros y castaños viejos (algunos de ellos de 25 años). La producción total es de 14.000 botellas de algunos vinos varietales y algunos solo viñedo. Vinos puros de marcada personalidad, inclinándose un poco hacia el lado natural, pero muy sabroso y delicioso para beber." (Luis Gutierrez)

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