Inicio » Vinos Tintos » Islas Canarias » D.O. Ycoden Daute Isora » Ignios Baboso Negro 2016
D.O. Ycoden Daute Isora - 100% Baboso Negro (Albarín Negro en Cangas, Bruñal en Arribes, Alfrocheiro Preto en Portugal) en suelos volcánicos. Fermentación con levadura propia de la uva y crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 228 l. Otro gran vino de la bodega con personalidad arrolladora, sabroso y mineral. 1.450 botellas. 93 PARKER en la añada precedente 2015. 2016 sin puntuar aún. Recomendado por el Sumiller.
Ref. T0117016B
PRODUCTO NO DISPONIBLE
Ignios Baboso Negro 2016
Tras la selección en campo y bodega, se realiza un despalillado y estrujado suave sobre el 70%, el 30% restante se encuba en racimo entero para su posterior maceración prefermentativa en frío de 72 horas y la siguiente activación de la fermentación alcohólica por medio de las levaduras autóctonas. Después de 16 días de maceración, se procede a un prensado suave. Tras un desfangado de las lías más gruesas a las 24 horas del prensado, se trasiega a barricas de roble francés de 228 litros donde permanece 12 meses para su crianza. Una vez terminada, se ensamblan todas las barricas para su posterior clarificado y embotellado sin filtrar ni estabilizar, para continuar con una crianza en botella durante 6 meses antes de salir al mercado.
| No hay productos en la cesta de la compra |
Transporte gratuito a cualquier punto de la península para pedidos superiores a 60 €
Ahora con INTEGRA2 disfruta del servicio de transporte del vino en frío por tan sólo 8,90 € para cualquier pedido a España peninsular y Portugal
