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D.O. Vinos de Madrid - 100% Albillo ecológico del pago Peña Cruzada. 0,7 Ha años en suelos graníticos muy pedregoso de textura arenosa y orientación Cima de la Peña. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas nuevas de roble francés de 700 l. y crianza con sus lías finas de 12 meses en barricas de 500 l. Sin filtrar ni estabilizar.
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