Inicio » Vinos Blancos » País Vasco » D.O. Txakoli de Alava » Raúl Bello MAESTRO DE AZOI Blanco 2020
Rioja Alavesa (País Vasco) - 100% Viura procedente de una parcela en el Paraje La media legua, en el término municipal de Laguardia. Viña plantada en vaso en 1970 sobre una ladera de suelo arcillo-calcáreo a una altitud de 630 msnm.
Pisado tradicional según entra en bodega y maceración de 24 horas con hollejos y raspones. Prensado y decantado durante 24h en depósito inox previo a su trasiego a barrica de 400 l. (Seguin-Moreau de varios usos) si haber empezado a fermentar. Arranca la fermentación en barrica, de forma natural, sin adición de ninguna levadura, y se alarga de foma muy lenta hasta el 23 de noviembre, a 992 de densidad. Trabajo de lías durante los dos primeros meses y 10 meses de crianza estática en barrica. Hace la maloláctica espontánea en primavera con la subida de las temperaturas. Sin adición de sulfuroso durante la elaboración.
Se saca de barrica el 24 de julio y se sulfita ligeramente. Permanece en depósito hasta el 8 de septiembre de 2021, cuando se embotella sin filtrar ni clarificar en día raíz.
Vino elaborado por Raúl Bello Rodríguez, viticultor de la nueva hornada de viticultores artesanos en La Rioja.En nombre del vino es un homenaje a Antonio Bello, su padre.Recomendado por El Sumiller.
Ref. B0105037
PRODUCTO NO DISPONIBLE
Descripción no disponible
| No hay productos en la cesta de la compra |
Transporte gratuito a cualquier punto de la península para pedidos superiores a 60 €
