Ficha completa

El Mago 2014

Franck Massard
Nuestro 1er vino ecológico (quinta añada) procedente de la DO Terra Alta. Seleccionamos las viñas cultivadas ecológicamente de Garnacha tinta, que están ubicadas en los terrenos de mayor altitud de la zona. El Mago es nuestro desafío para producir un vino orgánico con productores locales. El nombre del vino se hace eco a la magia que transforma las uvas en vino. También es la contracción del nombre de mi hija Maya y de mi hijo Hugo que (modestia aparte) es el diseñador de este dibujo.
Origen
DO Terra Alta. La zona se beneficia de 2 vientos. El Cierzo, un viento de tierra seco y frio en invierno y caliente en verano y el Garbi, un viento de mar más húmedo que sopla de noche, refresca la viña, permite una amplitud térmica significativa y contribuye a la buena maduración de las uvas.
Variedad
95% Garnacha, 5% Syrah
Edad de la viña: 15 años
Suelos: Limo y caliza
Información Técnica:
Grado alcohólico: 14%
Acidez: 5 g/L
PH: 3,45
Vendimia: Manual
Vinificación
El vino fermentó durante una semana. Se macera el mosto con la propia piel durante 6 días. Fermentación se realizó en tanque de acero inoxidable a 24º.
Crianza
Se embotelló el vino después de 7 meses en tanque de acero inoxidable.
Notas de vendimia y de cata
El vino ofrece intensas y puras notas especiadas que se entremezclan con aromas de regaliz. Moderadamente extraído, es un vino equilibrado y seductor entre la fruta jugosa, el aspecto vivo y una textura muy fina.
Este vino se desarrollará con gracia en los próximos tres años.