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Manzanilla Callejuela Almacenista Botas Viejas 2014 50 cl.

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Manzanilla Callejuela Almacenista Botas Viejas 2014 50 cl.

Manzanilla Callejuela Almacenista Botas Viejas 2014 50 cl.

D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda - 100% Palomino Fino de la finca Callejuela. En el año 2018 decidieron comercializar una colección de 3 vinos generosos que mantuvieron en sobretablas durante 4 años, en crianza biológica estática (es decir en una sola bota, no por el sistema de soleras y criaderas), de acuerdo a como se hacía antiguamente. Se trata de una manzanilla del pago de Callejuela (16 Ha en Sanlúcar) y dos finos del pago Macharnudo (4 Ha en Jerez) y Añina (8 Ha y media en Jerez). Esta manzanilla destaca por su extraordinaria finura, verticalidad, la levadura de flor se desarrolla con más intensidad que en los finos del marco de Jerez, destacando por su gran finura, sutileza y elegancia. Posiblemente la mejor manzanilla que hemos tomado en los últimos años. Recomendao por El Sumiller.

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26,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. G0111064

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MANZANILLA CALLEJUELA Almacenista Botas Viejas 2014 (50 cl.)

Tres generaciones de “mayetos” (viñadores) marcan el origen y destino de Callejuela. En 1980, Francisco Blanco Martínez, padre de los actuales gerentes, comenzaba con su pequeña bodega donde destinaba casi la totalidad de su producción a la venta de vino a otras bodegas. 
La tercera generación de los “Blanquitos” toman las riendas de las viñas y bodegas en 1998 creando entonces la marca CALLEJUELA. Con mucho trabajo y dando gran importancia al trabajo en la viña, han conseguido reunir 28 Ha y media y 700 botas de alrededor de 500 litros de roble americano y castaño. Algunas son centenarias, pues ya fueron adquiridas a otras bodegas. La proporción es de 200 botas para crianza oxidativa y 500 para biológica. El suelo de albariza es constante en sus pagos, variando principalmente entre ellos el clima. En sus fincas cultivan casi en exclusividad un clon antiguo de Palomino, aunque están experimentando también con Pedro Ximenez.
En 2005 embotellan las primeras botellas de Manzanilla que hasta la fecha todo lo vendían a granel. En el año 2015 deciden renovar su imagen y lanzar por primera vez una pequeña colección de vinos nunca antes mostrados. Quinario, El Cerro, Blanquito (que dimos a conocer en el segundo lote en Agosto de 2016) y La Casilla, sus vinos viejos que acompañan a la gama Callejuela y en el cuentan con el asesoramiento del reputado enólogo sanluqueño Ramiro Ibañez Espinar.
En el año 2018 decidieron comercializar una colección de 3 vinos generosos que mantuvieron en Sobretablas durante 4 años, en crianza biológica estática (es decir en una sola bota, no por el sistema de soleras y criaderas), de acuerdo a como se hacía antiguamente. Se trata de una manzanilla del pago de Callejuela (16 Ha en Sanlúcar) y dos finos del pago Macharnudo (4 Ha en Jerez) y Añina (8 Ha y media en Jerez). Callejuela Botas Viejas Almacenista 2014 es 100% Palomino de la finca Callejuela. Esta manzanilla destaca por su extraordinaria finura, verticalidad, la levadura de flor se desarrolla con más intensidad que en los finos del marco de Jerez, destacando por su gran finura, sutileza y elegancia. Posiblemente la mejor manzanilla que hemos tomado en los últimos años.
Producción: 900 botellas. Alc: 16%  
Consumo óptimo: 2019-2023. 
Armonías: aceitunas, salazones, encurtidos, anchoas, boquerones en vinagre, frituras de pescado, ensaladas, gazpacho, salmorejo, arroces de marisco, tortilla de camarones, gambas, langostinos, cigalas....

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