Inicio » Vinos Tintos » Galicia » D.O. Ribeira Sacra » Eulogio Pomares Penapedre vino de Esperon 2019
D.O. Ribeira Sacra - 64% Mencía, 21% Garnacha Tintorera, 14% de Jerez. Viñedo de 0.66Ha sobre suelo granítico, de 150 años de edad. Vendimia manual. Las uvas enteras se someten a un pisado para extraer el mosto en un fudre abierto de castaño. La fermentación alcohólica comienza espontáneamente. Un vez finalizada, el vino continuo en contacto con las partes sólidas durante dos semanas. Después del prensado, el vino se somete a una crianza de 12 meses en barrica de robre francés usado. El paladar tiene abundantes taninos de grano fino, con cierta rusticidad, y está lleno de carácter. 1.300 botellas producidas.
Ref. T0101134C
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