Mostrar/Ocultar opciones
Contacta con nosotros
Ir a la cesta de compra
Pedidos y Atención al Cliente +34 981 902 049 o info@elsumiller.es
Mostrar/Ocultar opciones

UVAS

BODEGAS

Club de Vinos El Sumiller

Fedellos do Couto Bastarda 2018

Inicio » Vinos Tintos » Galicia » D.O. Ribeira Sacra » Fedellos do Couto Bastarda 2018

Fedellos do Couto Bastarda 2018

Fedellos do Couto Bastarda 2018

D.O. Ribeira Sacra (Galicia), España - 100% Merenzao de viñedos de entre 15 y 70 años en el río Sil y río Bibei, sobre suelos de pizarra y granito. Se vinifican los racimos de uva enteros en depósitos de acero inox a bajas temperaturas con levaduras propias y sin adición de productos enológicos. Tiene un envejecimiento en barrica de roble francés de 12 meses. Alc. 12,5 % vol. Nuevo proyecto que nace de la unión de cuatro vitivinicultores, Pablo Soldavini, Carlos Bareño, Luis Taboada y Jesús Olivares ubicados en Castro Caldelas (subzona Ribeira do Sil) donde elaboran en una preciosa bodega de más de 150 años.Recomendado por El Sumiller.



ver más detalles

29,75 € (I.V.A. incluido)

Ref. T0101209E

Añadir al Carrito

Ficha completa

                                                               FEDELLOS DO COUTO

Historia

Fedellos do Couto toma cuerpo en el año 2013. Si algo tenemos claro en nuestra corta trayectoria es que el nombre define al proyecto. Fedellos es una palabra gallega que signica trastos, traviesos, inquietos, ... y O Couto alude al emplazamiento de la bodega, el Pazo do Couto.

El Pazo do Couto, es una edificación que comenzó a construirse en el siglo XII. Rodeado de viñedos y soutos de castaños, el pazo respira viño y naturaleza. Sus piedras guardan muchos de la historia y secretos de la Ribeira Sacra.

El proyecto se ha gestado por inercia. Pasión por los vinos auténticos. Inquietud por dignicar la vidad rural. Noches al calor de la lume, de viño, de paparota, de licor café. Ingredientes más que sucientes para que Fedellos do Couto tomara forma.

Filosofía

Elaborar vinos que expresen el terruño, la añada y las variedades autóctonas gallegas. Para ello tenemos la fortuna de contar con un mosaico de variedades, microclimas, suelos, exposiciones y altitudes repartido entre nuestras viñas del río Sil y del río Bibei.

Viticultura

A pesar de las complicaciones orográficas y climáticas de la zona, la idea es la de desarrollar una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Las viñas se encuentran en bancales. Todo el cultivo es manual. Controlamos 4 hectáreas de viñedo, una mitad en propiedad y otro tanto en colaboración con viticultores jóvenes de la zona. Tres de las hectáreas del proyecto se cultivan en orgánico, estando la cuarta en conversión. El control del vigor de la cepa y favorecer su aireación resultan fundamentales para disminuir la presión de las enfermedades; así, los suelos se trabajan con desbrozadora y azada. Huimos de herbicidas y de sistémicos. De momento, no trabajamos en biodinámica, pero iremos introduciendo sus prácticas a medida que vayamos comprendiendo nuestras parcelas.

Elaboraciones

Con idea de que nuestros vinos respeten el terruño del que proceden, nuestras elaboraciones se basan en una mínima intervención enológica. A partir de una selección exhaustiva de la uva, recogiendo manualmente cada viña en el punto de fruta que consideramos, las extracciones transcurren de la manera más suave posible: racimos enteros, fermentaciones a bajas temperaturas, no adición de levaduras ni productos enológicos, maceraciones largas, crianzas en barricas usadas, adición mínima de sulfuroso, ausencia de claricación y de filltración, son las técnicas enológicas empleadas

PRODUCTOS RELACIONADOS

Divina Clementia 2015

D.O. Ribeira Sacra - 89 PARKER. 85% Mencía y 15%
Divina Clementia 2015
21,50 €

Ver másAñadir al carro

Orly Lumbreras Vertixe 2016

D.O. Ribeira Sacra - 100% Mencía. Fermentado de forma natural,
Orly Lumbreras Vertixe 2016
14,90 €

Ver másAñadir al carro

Bancales Olvidados 2014

D.O. Ribeira Sacra - 100% Mencía, de cepas de
Bancales Olvidados 2014
17,90 €

Ver másProducto agotado

Envínate Lousas Viño de Aldea 2017

D.O. Ribeira Sacra - Mencía y otras de 60 años
Envínate Lousas Viño de Aldea 2017
17,90 €

Ver másAñadir al carro

Ladredo 2013

D.O. Ribeira Sacra - 92 PARKER (Luis Gutierrez). 65% Mencía,
Ladredo 2013
44,50 €

Ver másAñadir al carro

Prádio Brancellao 2017

Sin D.O, Ribeira Sacra - 100% Brancellao sobre suelos
Prádio Brancellao 2017
25,90 €

Ver másAñadir al carro

Lalama 2015

D.O. Ribeira Sacra - 90% Mencía, 10% Garnacha,
Lalama 2015
17,95 €

Ver másAñadir al carro

Lacima 2014

D.O. Ribeira Sacra - 85% Mencía y 15% Brancellao. Fermentación
Lacima 2014
33,90 €

Ver másAñadir al carro


Tu compra

No hay productos en la cesta de la compra
Confirmar Pedido

NOVEDADES

Hay 72 novedades. Ver todas

ENTREGA 24/72 h.

Transporte gratuito a cualquier punto de la península para pedidos superiores a 60 €

Ahora con INTEGRA2 disfruta del servicio de transporte del vino en frío por tan sólo 8,90 € para cualquier pedido a España peninsular y Portugal