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Ref. T0101141B
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Fento Wines es la empresa que Eulogio Pomares (Zarate) tiene para sus vinos de “negociant” en el que compra la uva o directamente compra el vino elaborados por otros viticultores o bodegas. Xabre es un tinto coupage de variedades autóctonas de Ribeira Sacra ( Mencía mayoritariamente con un 10% aproximado de Alicante Bouschet, Mouratón, Sousón y Brancellao) vendimiadas en su punto óptimo de maduración en la subzona del Bibei, municipio de Manzaneda. Viñas de edades comprendidas entre 15 y 80 años con diferentes tipos de suelos, pizarra, arcilla y granito entre 300 y 700 m. de altitud.
Armonías: guisos de legumbres, menestras y pulpo “a feira”. Lacón con grelos y potajes. Cecina, caza, casquería, parrilladas de carne….
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