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D.O. Ribeira Sacra - Mencía, Brancellao y Merenzao. Vino elaborado por la prestigiosa bodega Dominio do Bibei para la revista "Matador", de publicación anual, que consta de tantas entregas como letras tiene el abecedario y que vio la luz por primera vez en 1995. Con cada publicación se entrega un vino de edición limitada creado por alguno de los vitivinicultores más prestigiosos del momento como este Matador "Fontcuberta" 2012. Coupage de Mencía de cepas muy viejas con 30 meses de crianza junto con otras mencías más jóvenes pero las más expresivas de Dominio do Bibei y las parcelas más singulares de Brancellao y Merenzao. La mencía joven, el brancellao y el merenzao se crían durante 10 meses en barricas usadas de 300 l. y posteriormente se ensambla la mencía vieja con el resto en un fudre de 1500 l durante otros 10 meses. Tan sólo se han elaborado 1754 botellas.
Ref. T0101214
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