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Dominio do Bibei Brancellao Mouraton 2017

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Dominio do Bibei Brancellao Mouraton 2017

Dominio do Bibei Brancellao Mouraton 2017

D.O. Ribeira Sacra, Galicia - 80% Brancellao (variedad autóctona de Galicia y norte de Portugal también llamada Albarello o Alvarelhão) y 20% Mouratón (también llamada Juan García en Arribes del Duero y Negrera en el Bierzo) procede de viñas de suelos de pizarra de entre 10 y 60 años a altitud entre 250 y 550m y sistema de conducción de espaldera y vaso. La vendimia se realizó la primera semana de octubre en cajas de 10 kg. Selección manual racimo a racimo en viñedo y bodega. Maceración prefermentativa de 3 días. Fermentación espontánea en barricas abiertas de roble francés de 500 l. con bazuqueos manuales y maloláctica en barricas de 300 l. 15 meses de crianza en barricas viejas de roble francés y 6 meses en un foudre de 1500 l. 95 Parker en la añada precedente. Recomendado por El Sumiller.

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43,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. T0101043B

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Dominio do Bibei Brancellao Mouraton 2017

Dominio do Bibei es una de las bodegas pioneras en la elaboración de vinos de calidad en la Ribeira Sacra y en Galicia en general. La bodega se sitúa en Manzaneda en el valle del río Bibei en la subzona de Quiroga-Bibei. Nace en el año 2000 como iniciativa de un grupo de personas liderado por Javier Domínguez (hermano del diseñador de moda gallego Adolfo Domínguez) en el que buscan recuperar las raíces familiares en la zona y reflejar el paisaje y singularidad desde una visión totalmente romántica. Dominio do Bibei es un propiedad de 140 Ha, de las cuales 32 Ha. son viñedos en escarpadas laderas entre 350 y 920 m. de altitud sobre suelos de granito y esquistos. Las variedades de uva son las típicas de la Ribeira Sacra con predominio de la Mencía en tintos y Godello en blancos. Su primera añada se elaboró en el 2002 y hasta hace 2 años estuvieron asesorados por Sara Pérez y René Barbier Jr. Desde el año 2012 Gutier Seijo es el responsable de la enología y viticultura de la bodega. 

La añada 2014 fue ligeramente cálida. Los primeros meses del año fueron muy lluviosos y el año en general ligeramente húmedo. Septiembre fue un mes con temperaturas más altas de lo normal y precipitaciones dentro de lo normal. La cosecha fue algo más corta que en añadas anteriores, pero la calidad y el estado sanitario y de maduración excelentes, de los mejores de los últimos años. Dominio do Bibei Brancellao-Mouratón 2017 es abierto de capa, sutil y elegante en nariz con notas florales y especiadas y terrosas típicas de la variedad. En boca es de estructura media, con taninos finos, con una textura aterciopelada, con gran recorrido y final muy elegante y persistente. Tan solo se elaboraron 2.000 botellas de este vino.

Consumo óptimo: 2021-2035. 
Armonías: verduras guisadas, aves asadas, guisos no muy grasientos, setas, estofados y algunos quesos medios.

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