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Rías Baixas - 100% Albariño. Uva pisada con los pies y macerada con las pastas y crianza enbarrica de 500l. Rodrigo Méndez (Sketch) se ha convertido en el vigneron más innovador y referente de la D.O. Rías Baixas. Este albariño es lo mejor que hemos probado esta añada en Rías Baixas. Muy arómatico y complejo en nariz con una gran mineralidad y finura.
Ref. B0101136I
PRODUCTO NO DISPONIBLE
Cos Pés 2015
100% Albariño.
La finca está situada al lado de la de Sketch y Goliardo, al lado del mar.
El suelo es arenoso, con cantos rodados.
Las cepas tienen de 40 a 50 años.
Elaboración:
50% con raspón. 50% sin.
Pisado con los pies suavemente hasta que la fermentación arranca. Se sigue pisando un poco cada día hasta que la pasta es tan ligera que ya no es posible.
Macera con lías 3 meses y tiene una crianza de 1 año en toneles de 500 litros de 2º año.
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