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Casa Monte Pío MALA BESTA 2019

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Casa Monte Pío MALA BESTA 2019

Casa Monte Pío MALA BESTA 2019

D.O. Rías Baixas (Valle del Salnés) - 100% Caiño tinto procedente de dos parcelas, la más pequeña propiedad de la bodega situada en Ribadumia y la otra situada en Barrantes. Fermentación de todo el racimo con raspón con sus levaduras autóctonas durante 4 días en tinas de plástico alimentario, aplicando un bazuqueo manual 6-8 veces al día, antes de su prensado. Terminada la fermentación alcohólica y maloláctica se trasiega a dos barricas de 500 l de roble francés de 5º uso donde permanece otros 9 meses.

Tiene un color cereza limpio de capa baja. Nariz de intensidad media nos recuerda a algunos Pinot Noir de Borgoña con notas de frutillos rojos silvestres, especiados (pimienta negra), sotobosque, balsámicos (lavanda, laurel). En boca tiene cuerpo ligero, es franco, etéreo, tiene tensión, sapidez, salinidad y muy buena persistencia y longitud. Recomendado por El Sumiller.

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17,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. T0101263

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CASA MONTE PIO MALA BESTA 2019


Casa Monte Pío es una bodega familiar perteneciente a la D.O. Rías Baixas, situada en el municipio de Ribadumia, dentro de la subzona Val do Salnés. La bodega la fundó el abuelo del actual responsable, Pablo Martínez, economista de formación y vitivinicultor de vocación, que desde el 2014 se encarga desde el cuidado y el trabajo en la viña hasta la elaboración de todos los vinos. La bodega tiene en propiedad un total de 5 Ha. en el municipio de Ribadumia. El clima es oceánico húmedo con veranos calurosos. La temperatura media anual es una de las más elevadas de Galicia, a pesar de las abundantes precipitaciones a lo largo de todo el año. Su terreno es reputado por ser soleado y pobre, de fácil drenaje con arenas de granito en descomposición. La edad media del viñedo es de 25 años. Las variedades cultivadas son albariño principalmente, y las variedades tintas autóctonas caiño y espadeiro. En las cepas de albariño y caiño, el sistema de poda utilizando es el tradicional emparrado, dejando una carga de 70-90 yemas por vid. La densidad de plantación es de aproximadamente 1.500 cepas por hectárea con un rendimiento de entre 8.000 y 10.000 kg/ha.Para el mantenimiento del suelo utiliza la técnica del no laboreo, lo que provoca que la tierra tenga una cubierta vegetal y autóctona durante todo el ciclo vegetativo. De esta forma se consigue aportar materia orgánica y se evitan erosiones y compactaciones. Además permite un fácil acceso después de una lluvia.Actualmente elabora 3 blancos (Ledes, Morra O Conto y Monte Pío) y 3 tintos (Mala Besta, Mecoso y Benquerido).

La añada 2019 se caracterizó por una cosecha escasa, aproximadamente un 30% menor que la añada 2018. Tras dos años de rendimientos altos, la propia fisiología de las plantas tiende a buscar el equilibrio bajando la fertilidad y, en consecuencia, el número de racimos por yema. El invierno fue menos lluvioso que el 2018, con un febrero muy cálido que provocó una brotación prematura  que sufrió en meses posteriores con el frío y las variaciones bruscas de temperatura en primavera que dieron lugar a ataques tempranos de mildiu. El verano fue templado y la ausencia de lluvias durante los 40 días de maduración redundó en racimos de menos peso y con poco volumen de mosto. La vendimia se llevó a cabo entre el 18 y el 25 de septiembre de con una cosecha corta, de racimos más pequeños pero con muy buena maduración fenólica. 

Viñedo: las uvas proceden de dos parcelas, la más pequeña propiedad de la bodega situada en Ribadumia y la otra situada en Barrantes, donde compran la uva a un viticultor de confianza. Entre las dos fincas hay una distancia de 4 km y en total se vendimiaron 1.563 kg

Elaboración: fermentación de todo el racimo con raspón con sus levaduras autóctonas durante 4 días en tinas de plástico alimentario, aplicando un bazuqueo manual 6-8 veces al día, antes de su prensado. Terminada la fermentación alcohólica y maloláctica se trasiega a dos barricas de 500 l de roble francés de 5º uso donde permanece otros 9 meses. Filtrado con placas de celulosa de alta porosidad antes de su embotellado.

Cata: color cereza limpio de capa baja. Nariz de intensidad media nos recuerda a algunos Pinot Noir de Borgoña con notas de frutillos rojos silvestres, especiados (pimienta negra), sotobosque, balsámicos (lavanda, laurel). En boca tiene cuerpo ligero, es franco, etéreo, tiene tensión, sapidez, salinidad y muy buena persistencia y longitud.

Producción: 1.333 botellas. 11,8% Alc.

Consumo óptimo: 2021-2029.

Armonías: “caldeirada” de pescado, bacalao, atún, pulpo “a feira”, lamprea ahumada, queso del país….

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