Ficha completa

MARCIAL DORADO & OSCAR CIDANES DETRÁS DA CASA LARGA 2017

"Destinos Cruzados" es el último proyecto del reconocido vitivinicultor Marcial Dorado (elaborador del mítico Alvarinho “Dorado”) y Óscar Cidanes (sumiller y propietario del restaurante Detapaencepa de Vigo). La bodega se ubica en Arbo, en la subzona más al sur de la denominación de origen Rías Baixas llamada Condado de Tea. Como antiguo elaborador de Alvarinhos en el norte de Portugal, Marcial es un gran conocedor de la zona, ya que el norte de Portugal y el Condado de Tea forman un valle vinícola común divido por el río Miño. Trabajan 6 Ha. de viñedo y del mismo surgen primero el tinto As Regadas (Mencía, Brancellao y Espadeiro) y el blanco Pousada (Albariño y Treixadura) y desde el 2017 también Detrás da Casa Larga. Además compran uva a viticultores de la zona, siempre bajo la directriz de los criterios de Marcial. En total producen entorno a 10.000 botellas.

La filosofía de Marcial y forma de trabajar es muy precisa y personal, utiliza métodos orgánicos en el viñedo y basa la calidad de sus vinos en la obtención de unos rendimientos lo más bajos posibles. Su primera añada fue la 2015 y año tras año sus vinos son más finos y precisos. El talento y buen hacer de Marcial se empiezan a dejar ver en la gran finura de vinos modestos como Detrás da Casa Larga 2017. Los vinos los elabora en la bodega alquilada Casa Grande de Almuiña. 

Detrás da Casa Larga 2017 se elabora con 55% Mencía con cepas de entre 30 y 40 años, 35% Brancellao y 10% Espadeiro con cepas entre 60 y 80 años en  suelos de arena granítica. La densidad de plantación en emparrado y espaldera es de 1.300 cepas/Ha y la viticultura sostenible, se deja cubierta vegetal y no se utilizan pesticidas ni herbicidas.

El clima de la Subzona del Condado de Tea es de influencia atlántica pero generalmente con lluvias más escasas que en zonas localizadas más al norte de la D.O. Rías Baixas. Las temperaturas son más altas y la humedad relativa es menor. En el verano de 2017 hubo una gran influencia del anticiclón de las Azores, provocando una de las añadas más secas y cálidas de la década. Estas condiciones generaron una buena acumulación de azúcar en las bayas que compensaron perfectamente la alta acidez del Brancellao y del Espadeiro. El estado sanitario fue muy bueno, desarrollándose la vendimia entre el 21y 22 de septiembre.

Elaboración: fermentación con levaduras autóctonas en lagar de hormigón y pisado de forma tradicional. Despalillado del 40% de la uva, el resto se procesó entera y con raspón. Maceración de 7 días en el lagar para posterior prensado y finalizar la fermentación en depósitos de acero inoxidable. El 80% del vino realizó la fermentación maloláctica en barrica y la posterior crianza de doce meses. Las barricas utilizadas tienen varios usos y diferentes tamaños (225, 400 y 500 litros). El 20% restante no tuvo contacto con la madera, permaneciendo en depósitos de acero inoxidable hasta su homogeneización.

Detrás da Casa Larga 2017 tiene un bonito color cereza de capa media con borde granate. En nariz tiene una intensidad moderada con fruta roja, especiados (regaliz, pimienta), notas florales y balsámicas de bosque atlántico. En boca tiene buena amplitud, es sabroso, fresco, salino con un equilibrio muy agradable.

Producción: 4.133 botellas. 12% Alc.  A.T: 6 gr/l   pH: 3,6  A.V: 0,6  A.R: 0,2

Puntuación: 89 PARKER.

Consumo óptimo: 2020-2024.

Armonías: marmitako de atún, pulpo “a feria”, lamprea ahumada, verduras asadas, queso del país….