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Bodegas Fulcro Finca A Pedreira 2019

Manuel Moldes es el vitivinicultor de Bodegas Fulcro, ubicada en Vilalonga (Sanxenxo), en la subzona del valle del Salnés. Llevamos siguiendo su trayectoria desde sus comienzos y podemos afirmar que la evolución de sus vinos impresiona, cada año sus vinos son más finos compitiendo con los mejores productores en un rango de precios mucho más contenidos.

La bodega de Manuel se encuentra anexada a su vivienda, donde su familia ha venido elaborando el albariño de casa. En el año 2009 decide dar rienda suelta a su gran pasión y hobbie y hacerse cargo de la bodega con la intención profesionalizarla. La primera añada que comercializa es la 2010 y esta es la décima vendimia que comercializa. Actualmente sigue siendo una bodega pequeña, produce tan solo 20.000 botellas en total, pero de un nivel insuperable en su gama de precios. Manuel dice que podría crecer mucho más, pero prefiere crecer muy poco a poco y hacer el estilo de vinos que a él le gustan sin la presión de tener que vender. A Manuel le gusta elaborar unos vinos muy personales y alejados de la gran mayoría de Rias Baixas. Busca que el vino guarde la frescura de la variedad y por ello sus vinos no hacen maloláctica. Le gusta que sus vinos sean muy minerales por eso siempre busca las mejores parcelas de la zona, suelos de granito y “Xisto” (especie de pizarra roja muy desgastada). En bodega, la intervención es mínima tratando respetar la identidad del vino al máximo. 
Actualmente elabora 3 blancos de uva albariño, Fulcro, Finca A Pedreira y A Pescuda y 2 tintos, uno proviene del Bierzo en colaboración con su amigo Jose Antonio García llamado Pescuda tinto y un nuevo tinto llamado Aliaxe,o, elaborado con las variedades autóctonas Caiño y Espadeiro.

Finca A Pedreira 2019 es 100% Albariño, que procede de la finca del mismo nombre, de suelo granítico compacto con mucho cuarzo y mica, con una edad de 40 años y buena pendiente, y otras 2 parcelas adyacentes en la misma zona de la Pedreira. Por allí habitan patos que hacen de abono y herbicidas naturales. 

La añada 2019 se caracterizó por una cosecha mucho más escasa, aproximadamente un 30% menor, que la añada 2018. Tras dos años de rendimientos altos, la propia fisiología de las plantas tiende a buscar el equilibrio bajando la fertilidad y, en consecuencia, el número de racimos por yema. El invierno fue menos lluvioso que el 2018 y las variaciones bruscas de temperatura en primavera que dieron lugar a ataques tempranos de mildiu. El verano fue templado y la ausencia de lluvias durante los 40 días de maduración redundó en racimos de menos peso y con poco volumen de mosto. La vendimia se llevó a cabo el 13, 14 y 15 de septiembre con una cosecha corta, de racimos más pequeños ymás concentrados, por lo que la calidad es excepcional. Es un año de concentración, de más volumen y acidez en perfecto equilibrio con el grado y sanidad de las bayas. Las grandes parcelas darán vinos de mucha longevidad y guarda.

Finca A Pedreira 2019 fermenta con sus levaduras autóctonas en depósito de acero en un 90% y en barricas usadas un 10%. El vino se cría durante 7 meses con lías muy finas. No realiza la maloláctica. El resultado es un blanco sutil, con aromas muy francos a cítricos, fruta blanca y florales con un fondo salino. En boca tiene una textura sedosa y vibrante acidez con un final largo y salino. En nuestra opinión, es unos de los blancos con mejor relación calidad-precio de España. ¡¡Disfrútenlo!!