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D.O. Rías Baixas (Subzona Condado de Tea), Galicia - Albariño y Treixadura. Vendimia manual. Fermentación con levaduras indígenas y crianza estática sin "batonnage" en fudre de roble francés de 2.000 litros y depósito de acero inox. de 1.200 l.En esta añada se ha prescindió del huevo de hormigón. Ambos permanecen 14 meses, siendo luego homogenizados para proceder a su filtración y posterior embotellado.Destinos Cruzados Pousada 2016 es un vino blanco afilado que en nariz se perciben frutas blancas, cítricos y florales con golpes balsámicos y reminiscencias de laurel. En boca es seco y muy sabroso. Recomendado por El Sumiller.
Ref. B0101152A
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DESTINOS CRUZADOS
Destinos Cruzados es fruto de un cruce de caminos entre el restaurador y sumiller gallego Óscar Cidanes y el gran elaborador de albariños Marcial Dorado. Todo un proyecto personal que parte del sueño de elaborar sus propios vinos y que se consolida en el momento que se les presenta la oportunidad de trabajar una encantadora finca con cepas viejas en la población cercana al Miño, Arbo (Pontevedra).
Destinos Cruzados Pousada procede de cepas viejas de entre 30 y 50 años cuyos sistemas de conduccción son emparrado, cordón simple en cruceta y espaldera alta. Se practica un cultivo artesanal sin utilización de pesticidas ni herbicidas. La vendimia es manual.
Una vez la uva entra en bodega, la uva de Destinos Cruzados Pousada fermenta en depósitos de acero inoxidable a partir de levaduras autóctonas. Durante 12 meses una parte del vino cría en fudres de roble francés y en algunas añadas también utilizan huevos de cemento. Posteriormente se homogeniza para filtrar y embotellar.
Destinos Cruzados Pousada nace del cupaje de dos variedades autóctonas que desprenden el carácter y la personalidad propias de Rías Baixas.
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