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D.O. Rías Baixas - 91 PARKER. 50% Mencía, 35% Brancellao y 25% Espadeiro. Viñedos ubicados a 250 metros de altitud sobre suelos graníticos. Los racimos completos fueron pisados a pie en una piscina de concreto abierto y prensados, con fermentación en acero inoxidable. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en la primavera siguiente en barricas de roble de tercer y cuarto uso, donde maduró hasta su embotellado. Se abre con bastante rapidez, dando paso a algunas notas picantes y una combinación de aromas de hierbas y bayas con algunos toques de piedras de río. Tiene cierta rusticidad, taninos muy finos y una acidez vibrante con un cuerpo liviano a medio. Te hace salivar y mejora mucho en el vaso. Debería mejorar en la botella.
Ref. T0101218
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