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Sin D.O. (Galicia), España -92 PAKRER. 60% Caiño, 20% Espadeiro, 20% Loureiro sobre suelos de arcilla, esquisto y granito. Fermentado en cubas abiertas con 30 días de maceración y madurado en barricas neutras de roble francés de 220 y 300 litros durante 16 meses. Presenta una acidez notable (7,1 gramos) y sabores a frutos rojos ácidos. Producción de 1.800 botellas. Se embotelló en junio de 2025.Recomendado por El Sumiller.
Ref. T0101055E
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Bodegas Fulcro Aliaxe 2018
En el año 2009 Manuel Moldés se hace cargo de la bodega familiar con la intención de profesionalizarla. Desde entonces no ha parado de crecer, llegando actualmente alrededor de las 20000 botellas de producción. Su filosofía consiste en hacer vinos de calidad y no de cantidad. "No tener presión por sacar una gran cantidad de vino y tener que modificar el perfil del vino. Prefiero crecer poco a poco pero siempre fiel a mi estilo". Estamos ante vinos muy personales y alejados de la gran mayoría de Rías Baixas. Para conservar la frescura de la variedad no dejan que realice la fermentación maloláctica. Se trata de vinos muy minerales, por eso la ubicación y la composición de los suelos es de vital importancia, destacando el Granito y el Xisto (especie de pizarra roja muy desgastada).
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