Inicio » Vinos Blancos » Galicia » D.O. Rías Baixas » Nanclares & Prieto SOVERRIBAS 2022
D.O. Rias Baixas, Galicia -100% Albariño. De suelo franco arenoso de roca granítica y con depósitos cuaternarios aluviales de arcilla. Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado rápido a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado de la uva entera en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras, sin desfangar, a temperatura controlada y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso en tino de roble francés usado (2004) de 2.200L (toneleria Radoux). Batonage semanal durante 3 meses y crianza sobre sus lías 11 meses hasta su embotellado . Embotellado sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.93 Parker en la añada 2020. 2021 sin puntuar aún. Recomendado por el Sumiller
Soverribas 2018:
Invierno comenzó seco y final frio-lluvioso, brotación tardía; Primavera continuo fria-lluviosa y acabo calurosa, floración normal; Verano demasiado fresco-húmedo retraso la maduración pero agosto seco-caluroso +30° precipitándola en 15 días; Vendimia se inicia 10.09 y se cierra 06.10 del 2018 .
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