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Ferrer Bobet Vinyes Velles 2015

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Ferrer Bobet Vinyes Velles 2015

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2015

D.O.Q. Priorat - 70% Cariñena, 30% Garnacha de viñas viejas de costers y terrazas de pizarra (Licorella). Crianza en barricas de roble francés de grano fino de primer y segundo año durante 15 meses. Una vez embotellado sin filtrar ni clarificar el vino reposa 11 meses en bodega.Recomendado por El Sumiller.

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32,50 € (I.V.A. incluido)

Ref. T0107028F

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Ferrer Bobet Vinyes Velles 2015

La bodega Ferrer Bobet nace de la asociación de dos amigos apasionados por el mundo y la cultura del vino, el empresario Sergi Ferrer-Salat y el enólogo e ingeniero químico Raúl Bobet. La aventura comenzó a gestarse en el año 2002 y, en el año 2008, salieron a la luz sus primeros vinos “Ferrer Bobet Vinyes Velles 2005” y “Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes Velles 2005”, elaborados con viñas centenarias de Cariñena y Garnacha, procedentes de unos viñedos privilegiados que gozan de las mejores cualidades. Sus viñedos propios fueron plantados entre 2004 y 2005 en los alrededores de la bodega, con las variedades Cariñena, Garnacha Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier y Roussane, a partir de las cuales, y de otras viñas jóvenes de los alrededores de Porrera, en 2015 verá la luz su tercer vino: “Ferrer Bobet”.
Ferrer Bobet se halla en la zona de Porrera, precioso entorno natural que posee unas particularidades excepcionales para la viticultura y que, de hecho, fueron determinantes a la hora de decidir apostar por estos parajes. Porrera es una de las áreas más frescas del Priorat, gracias principalmente a la marcada influencia de los vientos del noreste, con un sutil efecto moderador del Mediterráneo, y a su topografía, caracterizada por la presencia de varios de los viñedos sitos a más altura y con mayor pendiente de la denominación de origen. Estos factores confluyen para crear un fuerte gradiente térmico entre el día y la noche, y garantizar, así, una óptima maduración fenólica y la preservación de la acidez, el frescor y los aromas. Asimismo, las múltiples orientaciones de los viñedos conforman una rica diversidad de mesoclimas y brindan la posibilidad de crear vinos de particular complejidad y elegancia. Otro de los factores que marcan la identidad de Ferrer Bobet son los suelos pizarrosos, más conocidos por la “llicorella”, que sólo los mejores pagos del Priorat poseen, y que contribuyen de manera vital a la inimitable personalidad de los vinos.
Ferrer Bobet consta de un total de 70 Ha, de los cuales solo 15Ha. son de viñedos, en consonancia y respeto por la biodiversidad de la zona, donde además, realizan una viticultura orgánica estricta que no contempla el empleo de insecticidas ni herbicidas.
En bodega todo está diseñado para continuar con ese respeto integral por la biodiversidad por lo que las operaciones en bodega se realizan por gravedad, desde la recepción hasta el embotellado.
La añada 2015 es una añada cálida, la primavera y verano fueron secos y calurosos con un final de ciclo favorecido por las lluvias a finales de agosto que compensaron la madurez y preservaron la acidez con unas uvas en perfecto estado sanitario. Ferrer Bobet Vinyes Velles 2015 se vendimió manualmente en cajas de 10 Kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección y entrada en depósitos por gravedad. La fermentación se llevó a cabo en depósitos de madera y acero inoxidable de 15 y 30 Hl. La fermentación maloláctica y crianza se llevó a cabo en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio ligero durante 15 meses. Se embotelló sin clarificar ni filtrar. Crianza mínima en botella de 11 meses.
Ferrer Bobet Vinyes Velles 2015 se muestra intenso con aromas de arándanos, notas florales y especiados, es complejo y con profundidad, con precisión y gran equilibrio, poderoso, pero contenido, la madera perfectamente integrada y una magnífica acidez que lo hace muy elegante y largo. Es uno de los Ferrer Bobet Vinyes Velles que más nos ha gustado hasta el momento.
Producción: 24.851 botellas de 0,75 l. y 500 magnum.  Alc: 14,5%  Ph: 3,38 A.T: 5,3 gr/l.
Puntuaciones: 97 Decanter Wine World Awards 2018. 94 Peñín.
Consumo óptimo: 2019-2030. 
Armonías: caza de pelo y de pluma, calderetas de cordero, estofados, chivo, carnes rojas y casquería, quesos curados o inglés tipo Cheddar.

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