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TERROIR SENSE FRONTERES NEGRE 2023

Dominik Huber, es un viticultor y elaborador de origen alemán que se ha consolidado como una de las figuras más respetadas del vino español contemporáneo. A mediados de los años noventa llegó al Priorat (Cataluña) movido por una pasión por la gastronomía y el vino, y tras realizar prácticas en bodegas locales decidió quedarse a trabajar en la región. En 2001 fundó Terroir al Límit junto con el enólogo sudafricano Eben Sadie, con la visión de producir vinos que expresaran con fidelidad el terroir de los viñedos catalanes, evolucionando con el tiempo hacia un enfoque biodinámico, fermentaciones suaves con racimos enteros y la ausencia de madera para preservar la voz de cada viñedo. Tras la salida de Sadie, Huber ha continuado liderando el proyecto con Tatjana Peceric, ampliando su alcance con líneas como Terroir Històric y Terroir Sense Fronteres para destacar tanto los terroirs del Priorat como los del Montsant y hacer vinos frescos, equilibrados y profundamente ligados al paisaje que los produce.

Terroir Sense Fronteres es el nombre del proyecto vitivinícola creado por Dominik Huber y Tatjana Peceric bajo la DO Montsant, vecino geográfico del Priorat. Su filosofía surge de la idea de “terroir sin fronteras”: aprovechar la cercanía de ciertos viñedos del Montsant que comparten muchas características con parcelas históricas del Priorat pero que, al estar del otro lado del límite de denominación, tienen identidad propia. El proyecto nació en torno a 2018 a partir de parcelas de Garnacha situadas junto a sus viñas de Priorat, lo que les inspiró a dejar que el terreno “hablara” por sí mismo, sin recurrir a madera ni técnicas de vinificación intrusivas, con vendimias tempranas, fermentaciones con uvas enteras y extracción suave para priorizar la frescura, elegancia y expresión territorial.