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D.O. Manchuela, Castilla La Mancha - 92 PARKER. 100% Moravia agria procedente de viñedos viejos trabajados en ecológico. Desde 2022, solo se elabora Moravia Agria, ya que ya no contiene Garnacha en el coupage. Como la mayoría de los tintos, fermentó con todo el raspón en tinos de roble de 4.500 litros y maduró en dos foudres de roble de 2500 litros durante 13 meses. Los foudres fueron de segundo uso. Tiene un 13 % de alcohol, un pH de 3,3 y 6,3 gramos de acidez, y es vibrante y fresco, tiene un perfil que, a ciegas, recuerda mucho a un Cabernet Franc.. Se produjeron 5000 botellas. Se embotelló en noviembre de 2024.
Ref. T0108024F
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