Inicio » Vinos Blancos » Castilla y León » D.O. Bierzo » Raúl Pérez Ultreia La Claudina 2018
D.O. Bierzo - 100% Godello procedente de una parcela de orientación este y de 0,3 Ha de suelos de arena, lo que le proporciona frescor y una finura especial a este vino. La densidad de plantación es de 3.200 cepas/Ha lo que es equivalente a un rendimiento medio de 40 hl/Ha o 1,2 kg uva/cepa. En esta añada al no tener los suficientes litros para el fudre de 1500 l, el mosto fermentó con sus levaduras autóctonas en 2 barricas de roble francés de 700 litros. Hacia la primavera el vino desarrolló un ligero velo de flor que le aporta un carácter especial a este vino. El vino permanece aproximadamente 18 meses en las barricas. Es el Godello que más nos fascina del Bierzo y uno de los grandes blancos que hemos bebido este 2019. Es un vino evolutivo que de inicio nos muestra sutiles notas oxidativas de su coqueteo con el velo de flor para luego mostrarnos notas de cera de abeja, notas de flores de monte y una versión cítrica y más fresca que en añadas anteriores. En boca, como los grandes vinos, muestra su complejidad en forma de sapidez y salinidad, estructura media, con gran recorrido y longitud. Otro gran vino de Raúl que apunta a una magnífica evolución en botella. Recomendado por El Sumiller.
ULTREIA La Claudina 2018
Raúl Pérez Pereira, es la séptima generación de una familia de viticultores en Valtuille de Abajo (El Bierzo). Nació en 1973 en Valtuille de Abajo y se unió a la bodega familiar Castro Ventosa con 19 años. Pertenece a la generación de enólogos que ha revolucionado esta comarca. Ayudó en la primera elaboración de Álvaro Palacios en la zona y también a la familia Peique en sus primeras añadas, por lo que el espíritu de colaboración siempre ha estado presente en su relación con las bodegas del Bierzo. Es viticultor, consultor y uno de los enólogos españoles más reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras. En El Bierzo es también director técnico de Bodegas Estefanía y su marca Tilenus, y recientemente ha vuelto a la bodega familiar Castro Ventosa. Sus colaboraciones y asesorías son numerosas e incluyen zonas como Rías Baixas (Sketch) Ribeira Sacra (El Pecado), Alicante (donde se implicado en el relanzamiento del Fondillón de Bodegas Monóvar); además de haber trabajado en países como Portugal, Chile, Francia o Sudáfrica. Raúl Pérez tiene una forma particular de entender el vino. Le apasionan los retos y, allí donde ve un viñedo por explotar con potencial para hacer un gran vino, se interesa por elaborar vino. A su vez, su generosidad le ha llevado a que muchos elaboradores se hayan acercado a Valtuille a elaborar vinos en colaboración con Raúl.
En el 2003 inició su proyecto personal en El Bierzo bajo el nombre de Ultreia, una forma antigua con la que los peregrinos del Camino de Santiago se saludaban y que significa "vamos más allá". Bajo la marca Ultreia elabora diferentes vinos de parcela, de pueblo y de comarca y este magnífico blanco de parcela llamado Ultreia La Claudina.
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