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D.O. Cava, España - 95 PARKER. 100% Xarel·lo de viñas plantadas en 1940 en el Penedés mas oriental, cultivadas de manera ecológica. Vendimia manual. Primera fermentación realizada en barrica de roble. Permanece en barrica durante un periodo de 2 semanas, para reposar posteriormente durante 10 años en botella, tapado siempre con tapón de corcho, hasta el momento del degüelle que se realiza a mano y a temperatura ambiente. Producción muy limitada, de tan solo 2.907 botellas.
Ref. E0107014A
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