Inicio » Vinos Rosados » Castilla y León » Bendito Destino Clarete 2021
D.O. Ribera del Duero -Tempranillo, Garnacha, Albillo y otras procedente de siete parcelas ubicadas en los valles de Carramimbre, Navazal y El Olmar; Situada en Canalejas de Peñafiel.Suelos arenosos puros en Navazal con combinación de arcilla y arena en Carramimbre y El Olmar.La fruta se cosecha por la noche, se pisa fuerte para extraer solo el jugo de flujo libre y luego se agrega a una prensa de canasta.Una vez desfangado, se traspasa con las lías finas a barricas Ermitage de 300 litros de segundo y tercer llenado donde fermenta espontáneamente.Crianza de seis meses sobre lías, sin batonage.Sin filtrar y sin clarificar.Producción total: 2.180 botellas de 75 cls.Alcohol: 12,5%.Acidez Total: 7.1 - Ph: 3.23.So2: <25 mgrs/lUno de los mejores claretes que hemos probado en la Ribera. Extraordinario comienzo de los sumilleres Guillermo Cruz y Terry Kandylis. Recomendado por El Sumiller.
Ref. R0102017
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