Ficha completa

Domaine Philippe Leclerc Les Bons Batons 2015
Philippe Leclerc es un propietario y viticultor ubicado en el pueblo de Gevrey-Chambertin, en la Côte de Nuits (Borgoña). Originalmente la propiedad pertenecía al padre de Philippe, pero cuando éste murió en los años 80, dividió la propiedad entre sus dos hijos, René Leclerc y Philippe Lecrerc (10 años más joven). Actualmente Philippe es propietario de 8 Ha. las cuales trabaja junto sus hijos. La viticultura que llevan a cabo no es orgánica, pero los pesticidas solo los utilizan en los años que consideran necesarios. En total produce unas 35.000 botellas anuales de los cuales 1/3 procede de Les Bons Bâtons, 1/3 de Villages y otro 1/3 de Premier Crus en Gevrey-Chambertin. Hay ciertos viñedos en la famosa Cote d'Or de Borgoña que aún ofrecen un valor excelente, una de estas parcelas, relativamente inadvertidas, es el viñedo de Les Bons Bâtons. Su ubicación es tan apreciada que es uno de los pocos Bourgogne (denominación genérica y 3ª en categoría tras los “Crus” y “Village”) que pueden colocar el nombre de su viñedo en la etiqueta. Les Bon Bâtons es un viñedo de 0,8 Ha ubicado en el pueblo de Chambolle-Musigny. Las cepas de Pinot Noir tienen una edad media de 45 años. El suelo es arcilloso, bastante profundo, e intercalado con áreas de gravas, que fueron transportadas por un río prehistórico que baja de la colina. Estos suelos aportan un sabor particular al vino. La añada 2015 fue una añada cálida y de bajos rendimientos que permitió una óptima maduración, bayas pequeñas y una cosecha temprana. La calidad se estima muy buena, incluso se comenta que puede llegar a parecerse a la excepcional cosecha del 2005. Les Bons Bâtons fue vendimiado a mano, fermentado en depósitos de inox y criado en barricas de roble francés de 5º año. Philippe Leclerc Les Bons Bâtons 2015 es 100% Pinot Noir. Color ligeramente evolucionado. En nariz es de corte clásico, presenta la fruta más amable y redonda de la zona de Chambolle (frambuesas, cereza, ciruela, arándono rojo) sobre un fondo ahumado y especiado (pimienta blanca) y terroso (hongos, trufas). En boca es de cuerpo medio, con tanino medio y buena acidez, con final de muy buena persistencia. Es en nuestra opinión una entrada de gama muy lograda y accesible.

Producción: 12.000 botellas. Alc: 13% 

Consumo óptimo: 2018-2023. 

Armonías: asados, carnes blancas y rojas, caza de pluma, platos con setas y trufas, champiñones, truchas...