Inicio » Vinos del Mundo » Italia » Tintos » Piamonte » DOCG Barolo » Elvio Cogno Barolo Vigna Elena 2007
DOCG Barolo, Italia - 96+ PARKER. 100% Nebbiolo Rosé (variedad genéticamente distinta del Nebbiolo que hasta hace poco se pensaba un clon más del mismo, es en realidad un cruce de ésta con otra variedad desconocida) procedente de 1 Ha de suelos calcáreos y muy bajos rendimientos. Crianza de 36 meses en toneles de 40hl de roble de Eslavonia y 24 meses de afinamiento en botella.
Ref. T0502022A
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Elvio Cogno trabajó durante muchos años para Marcarini, una de las bodegas piamontesas de referencia en La Morra. Pero, en 1990, tuvo la oportunidad de adquirir una finca histórica en Novello, donde residía la familia, que luego debió restaurar para devolver a un estado de producción de máxima calidad.
En la cima de esa finca, denominada Bricco Ravera, es donde se ubica hoy la bodega y la casa familiar, en una propiedad del Siglo XVIII rodeada por 11 hectáreas de viñedo.
Hoy, con Elvio retirado, son su hija Nadia y su yerno Valter Fissore quienes están a cargo de la propiedad familiar. Los viñedos se cultivan como Elvio los cultivaba, con un máximo respeto al viñedo en busca del equilibrio orgánico del mismo, y buscando rendimientos bajos que permitan una fruta de la máxima calidad a la altura del potencial de los viñedos.
Tan sólo se cultivan variedades autóctonas como la Nebbiolo, la Barbera, la Dolcetto y la Nascetta. En la bodega se emplean fermentaciones largas, decantaciones por gravedad y envejecimiento en madera en un proceso respetuoso con lo que la madre naturaleza ofrece cada año.
El resultado son uvas de gran calidad que dan vinos equilibrados. Sabrosos sin llegar al exceso, siempre en busca de una cierta elegancia y no desprovistos de alma.
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