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A.O.C. Champagne, Francia - 100% Chardonnay en biodinámica de los Grand Cru Vertus, Oger, Avize, Cramant y un premier cru Chouilly de la Côte de Blancs que, forman una línea cerca del 4º meridiano. "Longitude" también hacia alusión a la largura y al estilo puro, franco y mineral de estos grandes terroirs. Cosecha base 2021 (60%) y se combina con un componente de reserva perpetua. Fecha de degüelle: 23/09/2024. Recomendado por El Sumiller.
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LARMANDIER-BERNIER "LONGITUDE" BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT
Larmandier-Bernier se encuentra entre los mejores productores de la Côte des Blancs y de Champaña. En 1988, cuando Pierre y su esposa, Sophie Larmandier, se hicieron cargo de la finca, el cultivo de la vid era, como mínimo, mucho menos común que en la actualidad. Poco después, a principios de la década de 1990, comenzaron a trabajar los suelos de sus viñedos y abandonaron el uso de herbicidas, pasando primero a la agricultura orgánica y luego a la biodinámica. Con sede en Vertus, la familia Larmandier cultiva actualmente 20 hectáreas de forma orgánica (certificada desde 2004, año en que iniciaron su ensamblaje perpetuo), incluyendo viñas en Vertus, Cramant, Avize, Oger y Chouilly. Vendimian tarde, en plena maduración, y llevan fermentando con levaduras autóctonas desde 1999. Dependiendo del vino, la vinificación se realiza en depósitos, huevos de hormigón y barricas de roble de diferentes tamaños (principalmente de Stockinger), sin utilizar roble nuevo para las cuvées con fecha de añada. Creen que usar poco o ningún "dosage" es importante para que los terroirs se expresen adecuadamente, un enfoque lógico dado su estilo vinícola. El resultado son champanes elegantemente vigorosos, concentrados pero precisos. En una región que aún produce demasiados vinos magros y quebradizos, Larmandier-Bernier nos recuerda la plenitud y textura que puede ofrecer un gran champán.
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