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AOC. Champagne, Francia-100% Pinot Noir de cepas viejas plantadas en 1961en suelos de arcilla y caliza, en "Louvois", ¡grand cru ubicado al sur de la Montagne de Reims. Vinificación en fudre de roble y criado durante 36 meses con sus lías previo al degûelle. Hace maloláctica y no se filtra ni clarifica. Este es un Brut Nature o Zero Dosage del que tan solo se elaboraron 957 botellas.
Este un champagne de super clase, con un refinamiento esquisito y un equilibrio perfecto, fruta, burbuja, crianza y terroir se funden a la perfección. Uno de nuestros champagne favoritos. Recomendado por El Sumiller.
Ref. E0209310
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ROUSSEAU-BATTEUX LE MONT LOUVOIS GRAND CRU 2019
Rousseaux-Batteux representa una historia familiar: los Rousseaux siempre han trabajado en el viñedo y Adrien Rousseaux representa la cuarta generación que elabora champagne con todo su viñedo en propiedad.
El bisabuelo Paul comenzó a producir champán por su cuenta en 1920. Excavada en la roca a finales del siglo XIX, la bodega fue utilizada originalmente por los escolares como refugio contra los bombardeos de la Primera Guerra Mundial, que tenían como objetivo la cercana catedral de Reims. .
Adrien tomó las riendas de la empresa en 2012: gestiona este pequeño dominio situado en el Grand Cru de Verzenay, cerca de la Montaña de Reims. El pueblo de Verzenay, zona vitivinícola rodeada por un faro a un lado y un molino al otro, es muy conocido por la calidad de su Pinot Noir, uno de los más preciados y buscados de la región de Champaña.
Adrien Rousseaux trabaja sus viñedos con una atención constante al respeto del medio ambiente, sin el uso de pesticidas ni herbicidas.
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