Agrícola La Portera TARDANO Macabeo 2024

AGRÍCOLA LA PORTERA TARDANO MACABEO 2024

Agrícola La Portera es un proyecto vitivinícola fundado en 2017 por tres socios, Jorge Navascués (Director técnico de Contino), Javier del Blanco y Francisco Santiso, que decidieron unir sus trayectorias para elaborar vinos con identidad y respeto por el origen. Aunque el nombre de la bodega procede del pueblo valenciano de La Portera, ligado a la familia materna de Jorge, para el vino Tardano han buscado parcelas singulares en la localidad de Almonacid de la Sierra, en la D.O. Cariñena, Aragón, una región a la que también les unen raíces familiares. En este entorno, a unos 650 metros de altitud, seleccionan viejas cepas de Macabeo plantadas en vaso y cultivadas en secano, sobre suelos de arcilla y caliza que aportan tanto estructura como frescura al vino. Elaboran también un tinto de Garnacha en Almonacid y un tinto de Bobal en La Portera (Valencia). La viticultura es sostenible y la vendimia manual, preservando la integridad de la uva y la expresión más fiel del viñedo.

Añada 2024: fue una añada marcada por un invierno y primavera secos, seguidos de un caluroso verano que adelantó la maduración de las blancas como Macabeo y Garnacha Blanca. Las altas temperaturas de Julio y Agosto adelantaron a mediados de mes la vendimia, pero las suaves lluvias de finales de agosto ayudaron a refrescar los viñedos y estabilizar la maduración. A pesar de ser un año climático exigente, la vendimia resultó en vinos blancos vivos, expresivos y con buena capacidad de guarda.

Viñedo: 75% Macabeo, 25% Garnacha blanca procedentes de parajes en el municipio de Almonacid de la Sierra. Suelos principalmente de arcilla, caliza, y piedra. Estableciendo el primero el carácter frutal, mientras que el segundo proporciona la estructura y acidez del vino. Viñas conducidas en vaso y plantadas en 1983. Altitud de 650m. y clima continental/mediterráneo.

Vinificación: vendimia manual en cajas de 15 Kg. La cosecha dio inicio el 18 de agosto de 2024. Despalillado y prensado, posterior fermentación con levaduras autóctonas en acero inoxidable a baja temperatura y controlada. Trabajo de lías finas durante 6 meses. Embotellado en Mayo de 2025. 

Cata: vino fresco con una buena y refrescante acidez, queda envuelto por una sedosa textura y buen volumen en su paso por boca. La fruta de hueso sale por encima de todo, con toques herbáceos y un final mineral y salino de piedra de rio.

Consumo óptimo: 2025-2027. Alc: 13,5% | pH : 3,28 | Acidez total : 5.83 g/L. | Azúcar residual : 2,1 g/l

Producción: 6.458 botellas.

Armonías: pescados blancos a la brasa, como una lubina o un rodaballo, donde su acidez limpia la untuosidad y realza la textura. También se muestra muy armónico con mariscos al vapor o a la plancha, como almejas, navajas o vieiras, gracias a su carácter salino y mineral. En cocina mediterránea funciona de manera excelente con arroces marineros, fideuás o un arroz de sepia, donde resalta los matices marinos y aporta frescura al conjunto. Su estructura lo hace apto también para acompañar aves como codorniz o pollo en preparaciones ligeras con hierbas aromáticas, y quesos de pasta blanda de intensidad media, como un queso de cabra fresco o un Arzúa-Ulloa joven, que encuentran un contrapunto refrescante y elegante en el vino.