D.O. Rías Baixas - 100% Albariño. Se trata de una cuvee especial procedente de cuatro microparcelas muy cercanas al mar cuyas uvas se caracterizan por una acidez málica alta. El mosto fermenta con levaduras autoctónas en barricas de roble frances de varios usos y se cría durante 13 meses con sus lías finas en las mismas barricas. El vino no hace fermentación maloláctica. Un vino que cada año nos gusta más, con toda la raza málica del Salnés y la salinidad del atlántico con la cremosidad de la crianza en barrica.
