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A.O.C. Champagne - 93 PARKER. 100% Pinot Noir de viñas viejas en biodinámica. Elaborado de forma poco habitual en Champagne, por maceración del Pinot Noir y posterior sangrado, realizándo la fermentación con levaduras indígenas en inox donde permanece 1 año con sus lías. Se embotella en Julio donde permanece en rima 2 años y 6 meses más tras el degüelle con un dosage de 3 gr.
Ref. E0209103
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