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De Sousa Brut Grand Cru Cuvée 3A

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De Sousa Brut Grand Cru Cuvée 3A

De Sousa Brut Grand Cru Cuvée 3A

A.O.C. Champagne - 50% Chardonnay del Grand Cru de Avize mezcla con los grand crus 25% Pinot Noir de Aÿ y 25% de Ambonnay. Agricultura biodinámica. El chardonnay fermenta en barricas de roble y el pinot noir se vinifica en depósitos de acero esmaltado. 18/20 en Gault Millau.

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46,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. E0209112

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De Sousa Brut Cuvée Grand Cru 3A

50% Avize, un pueblo clasificado como Grand Cru Chardonnay, situado en el corazón de la Côte des Blancs, un terroir donde la tiza más puro de todos Champagne, compuesta por belemnite, se encuentra. Estas conchas fosilizadas que datan de millones de años se prestan frescura, mineralidad y finura a estos vinos que destacan por su personalidad.
Por esta cuvée, hemos hecho una selección de uvas cultivadas en más de viñas de 50 años de edad, y los hemos vinificado con cuidado en barricas de roble de 225 litros.

25% Aÿ, un pueblo clasificado como Grand Cru Pinot Noir, que se encuentra en el valle del Marne se encuentra con la Montaña de Reims. , Exposición única llena sur y la topografía irregular Las pendientes 'permiten la uva Pinot Noir para expresar sus aromas de fruta madura, mientras que aliarse potencia y finura. Estos viñedos viejos todavía están plantadas con variedades antiguas de Pinot Noir que producen frutos pequeños con aromas únicos.
Este pueblo histórico cuenta con suelos sedimentarios y de piedra caliza en las que existe una alta proporción de tiza.

25% Ambonnay, un pueblo clasificado como Grand Cru Pinot Noir, situado en la montaña de Reims, una vasta meseta, cubierta de bosques donde las vides están plantadas en suelos calcáreos. El bosque juega el papel de equilibrar el aire frío de la noche que desciende a la llanura con el aire caliente producido durante el día, que se eleva hacia la cumbre.
Hemos optado por mantener nuestras viñas que fueron allí plantados en la década de 1950. Tienen bajos rendimientos, pero las uvas muestran mayor madurez y más concentración.

A diferencia de Chardonnay, un delicado varietal frágil, Pinot Noir es vigorosa y se adapta bien a los suelos de piedra caliza para producir vinos que destacan por su poder y consistencia y están bien respaldadas por una buena estructura. Los aromas son muy elegantes, que cuenta con fruta roja muy codiciado. Avize, ay, y Ambonnay son los únicos tres pueblos de Champagne clasificados como Grand Cru cuyo nombre comienza con una "A". Esto explica cómo esta cuvée obtuvo su nombre, pero lo que lo hace único es su composición de 50% Chardonnay de Avize mezcla con 50% Pinot Noir de Ay y Ambonnay.
Dos variedades, tres Grands Crus que cada prestan su propia personalidad al vino base.

Color oro pálido con tintes reflejos cobrizos, este champán cuenta intensos, finas burbujas. Es denso y completo, una señal de gran riqueza, y deja las piernas hermosas a lo largo del lado del cristal.

La nariz es halagadora, con notas típicas de Chardonnay como el limón, piña, mango y sobre todo, realzadas por mantecoso de su crianza en barrica de roble. Aromas de frutos rojos como la grosella y la frambuesa, típico de Pinot Noir, también se pueden detectar, junto con aromas de regaliz.


















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