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Domaine de la Chauvinière 2015

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Domaine de la Chauvinière 2015

Domaine de la Chauvinière 2015

A.O.C. Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, Loira, Francia. 100% Melon de Borgoña más conocido como Muscadet sobre suelos de arena y guijarros con subsuelo de granito. El mostofermenta con levaduras seleccionadas de sus mejores viñas y se cría con sus lías durante un año aproximadamente en acero inoxidable. Ofrece en nariz aromas intensos a fruta blanca (pera), notas florales y minerales. En boca es un vino redondo, fresco y elegante donde encontramos una fina textura con un punto salado y picante. Un blanco clásico de la zona occidental del Loira con una relación precio-calidad estupenda. Recomendado por El Sumiller.

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8,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. B0204060A

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Domaine de la Chauvinière se encuentra en la cima de las laderas del río Maine, que da nombre a la denominación «AOC Sèvre et Maine». Jérémie Huchet es un joven vitivinicultor que se enorgullece de su “terroir” único, de granito de la localidad de Château-Thébaud, lo que representa sólo el 4% de la denominación Muscadet. El suelo en la superficie (20 a 30 cms) se compone de elementos gruesos: arena, grava, guijarros. Es un suelo caliente y bien drenado que garantiza un brote temprano de las vides. El subsuelo es de granito de Château-Thébaud, altamente fracturado, con una disposición de fisuras verticales que permiten que las raíces de la vid penetren profundamente y donde siempre encuentran un poco de agua y minerales para asegurar la continuidad del ciclo vegetativo. Este hecho les permite recolectar uvas perfectamente maduras con un hermoso equilibrio azúcar / ácido. Domaine de la Chauvinière 2015 fermenta con levaduras seleccionadas de sus mejores viñas y se cría con sus lías durante un año aproximadamente en acero inoxidable. Ofrece en nariz aromas intensos a fruta blanca (pera), notas florales y minerales. En  boca es un vino redondo, fresco y elegante donde encontramos una fina textura con un punto salado y picante. Un blanco clásico de la zona occidental del Loira con una relación precio-calidad estupenda. 
Armonías: ostras, todo tipo de mariscos, pescados, anchoas, alcachofas en vinagre, espárragos…..

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