Ficha completa

La Bota de Amontillado 49 "Bota A.R." pertenece a la serie de single casks de vinos viejísimos procedentes de Gaspar Florido vía Bodegas Pedro Romero que comenzó con La Bota de Palo Cortado 41 "Bota NO", continuó con La Bota de Palo Cortado 47 "Bota NO" y La Bota de Palo Cortado 48 "Bota Punta" y, al menos por ahora, termina con éste y con La Bota de Palo Cortado 51 "Bota GF". Hasta su embotellado en 2013-2014, estas botas han reposado en la Sacristía de Bodegas Pedro Romero, situada en el "Barrio" de Sanlúcar, muy cerca la localización original de Gaspar Florido.La horquilla de vejez media estimada de estos vinos se mueve entre los 55 años o más de los más "jóvenes" hasta los más de 80 años del más viejo, condición que a todas luces corresponde a este venerable Amontillado 49. Éste es el más salvaje y viejísimo de estos cinco vinos, aún más concentrado que el Palo Cortado 47, del que es una especie de hermano ligeramente mayor. Las siglas "A.R." hacen honor a la exclusiva solera Ánsar Real, que es de donde se seleccionó esta bota. Junto con sus compañeras de origen, La Bota de Amontillado 47 "Bota A.R."proporciona la oportunidad, cada vez más infrecuente, de acceder a la historia embotellada del Marco de Jerez. No queda ya tanto vino viejísimo a la vez que equilibrado entre Jerez, El Puerto y Sanlúcar, y es de sospechar que la ocasión de acceder a joyas como éstas no va a repetirse a menudo. Mucho menos a estos precios y con la exuberancia -o, si se prefiere, el lujo- de tener a nuestra disposición un ramillete de botas individuales procedentes del mismo encaste para poder compararlas entre sí.