Ficha completa

Domaine de la Côte Sta. Rita Hills Pinot Noir 2014

Sta. Rita Hills AVA (American Viticultural Area, el equivalente a D.O. en España) es una pequeña denominación de origen (oficialmente Sta Rita y no Santa Rita por deferencia a un productor chileno) de colinas, al oeste del valle de Santa Yánez, entre las localidades de Lompoc y Buellton, a unos 10 kilómetros del océano pacífico, ubicado en el condado de Santa Barbara, a unos 240 km al norte de la ciudad de Los Ángeles. Al igual que el valle de Santa María, unos pocos kilómetros más al norte, Sta. Rita Hills es una de los AVA más fríos de la costa oeste de USA y una de las zonas más expuestas a las nieblas y corrientes frías del pacífico, que lo hacen ideal para la viticultura de las variedades de zonas frías como la pinot noir.Domaine de la Côte nació en el año 2010 de la unión del sommelier Rajat Parr, el cocinero y bodeguero Sashi Moorman, propietario de la pequeña bodega Piedrasassi en el valle de Arroyo Grande, y el inversor Mark Stevenson. Los tres comparten proyecto también en la bodega Evening Land Vineyards de Oregon. Amantes de los grandes vinos del mundo, pero sobre todo de la Borgoña, vieron en Sta. Rita Hills el potencial de elaborar vinos de la talla mundial de la Borgoña para lo cual unieron sus esfuerzos en comprar unas de las mejores viñas de Sta. Rita Hills. Domaine de La Côte se compone de 25 Ha. en el borde occidental del AVA Sta. Rita Hills. Memorious, Bloom's Field, Siren's Call, Clos Juliet y La Côte son los nombres de sus principales viñedos. Elevándose a una altura de unos 200 m. de altitud sobre el río Santa Ynez, el Domaine se encuentra sobre un lecho marino de 25 millones de años a 11 km del Océano Pacífico. Los viñedos se plantan a altísimas densidades de entre 4,000 y 7,000 cepas por acre. La diversidad de los climas de sus diferentes viñedos es asombrosa: cada viñedo tiene una geología, una orientación, una elevación y un microclima únicos. Tal diversidad en una proximidad tan cercana no tiene parangón en otro lugar de California. Practican la agricultura orgánica y desde el año 2017 las prácticas agrícolas son biodinámicas. En la vinificación no se agrega ningún producto enológico. Los vinos son criados y embotellados en la bodega ubicada en la localidad de Lompoc a 5 km. de los viñedos. Su viñedo más singular de “La Côte” se sitúa en el núcleo de sus viñedos, en un afloramiento de pizarra. Está ubicado detrás de un acantilado masivo de tierra de diatomeas, protegido de la influencia directa del aire marino frío del Pacífico. La exposición sudeste de La Côte permite que el viñedo absorba la energía del sol de la mañana mientras que la lutita expuesta, calienta las vides del frío nocturno.Las añadas 2013 y 2014 son bastante similares en la Costa Central, son añadas muy buenas, donde la temporada de crecimiento de la vid fue larga y sin sobresaltos de sequías, lluvias ni de temperaturas extremas. Los vinos son muy elegantes y contenidos. La añada 2015 fue más problemática, una añada de sequía y mitad de producción de la añada 2014.Domaine de la Côte Sta. Rita Hills 2014 es 100% Pinot Noir. La vendimia entera fermentó con levaduras indígenas y el 100% del raspón en depósitos de hormigón sin control de temperatura. Posteriormente realizó una crianza de 16 meses en barricas de roble francés (45% nuevas). Estamos ante el vino de entrada de la Domaine, donde la uva procede de todos los viñedos. En nariz es un perfume delicado, sutil, femenino, a caballo entre Chambolle-Musigny y Volnay, nos da delicadas notas de cerezas, frambuesas, pétalos de rosas, especias, sotobosque, hongos, caza…con una boca de trama ligera, textura preciosa y precisa con un final intenso y salino. Una joya de pinot noir que sorprenderá a los amantes de la Borgoña.
Producción aprox. de 300 cajas. 12,5% alc.
Consumo óptimo: 2018-2022. 
Armonías: su elegancia y finura aromática acompañará asados, carnes de caza de pluma, platos con setas y trufas, carnes blancas, truchas y salmón ahumado.