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Domaine Schoffit Riesling Lieu-Dit Harth Cuvee Caroline 2000

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Domaine Schoffit Riesling Lieu-Dit Harth Cuvee Caroline 2000

Domaine Schoffit Riesling Lieu-Dit Harth Cuvee Caroline 2000

AOC. Alsace, Francia - 100% Riesling. El mosto fermentó con levaduras autóctonas en depósitos de inox. De color dorado, se muestra con una paleta aromática completa (frutales, florales, especiados, hidrocarburos) y en boca de estructura media, redondo y armonioso presenta un equilibrio magnífico entre dulzor y acidez y buena persistencia. Recomendado por El Sumiller.

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17,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. B0201057

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Domaine Schoffit se fundó en el municipio de Colmar, capital de los vinos de Alsacia desde el siglo XVI. Establecido oficialmente en 1973, Domaine Schoffit trabaja 17 Ha. de viñedos, desde Bergheim (al norte) hasta Thann, localidad más al sur de la denominación prestigioso por su viñedo Grand Cru Rangen de suelos de origen volcánico, único en toda Alsacia. El Dominio lo inició el padre de Bernard Schoffit, Robert, con 10 Ha. alrededor de la localidad de Harth, en Colmar, y se ha extendido gradualmente, incluyendo los grandes crus Rangen en Thann y Sommerberg en Niedermorschwihr. Convencidos de que el vino de calidad se realiza en el viñedo, la mayor parte del trabajo se realiza siempre de forma manual, con especial atención al respeto del suelo y la planta. Los rendimientos previstos son siempre limitados, o incluso bajos, y las uvas se cosechan en plena madurez, siempre sanas y concentradas, lo que permite obtener vinos puros y expresivos. Domaine Schoffit Lieu-Dit Harth Cuvée Caroline 2000 procede de los viñedos de Harth, en Colmar, viñedos que han sido trabajados durante 4 generaciones. Este viñedo disfruta de la luz solar máxima hasta altas horas de la noche gracias a su ubicación a la salida de un valle, y un suelo muy drenante de suelos de grava cubierto por loess, que se calienta muy rápidamente e induce una maduración regular y homogénea de las uvas.  La añada 2000 fue una añada considerada muy buena en Alsacia. La floración fue precoz  (principios de junio) y el clima ideal siguió en junio y julio, incluyendo temperaturas cálidas y algunas lluvias oportunas. Agosto reveló temperaturas extremadamente altas, pero no lo suficiente para estresar las vides. Septiembre fue un mes fresco, con muchas tormentas en las primeras dos semanas, sin embargo Bernard fue uno de los pocos que vendimio temprano y cogió uvas sanas. Domaine Schoffit Lieu-Dit Harth Cuvée Caroline 2000 fermentó con levaduras autóctonas en depósitos de inox. De color dorado, se muestra con una paleta aromática completa (frutales, florales, especiados, hidrocarburos) y en boca de estructura media, redondo y armonioso presenta un equilibrio magnífico entre dulzor y acidez y buena persistencia.

Consumo óptimo: 2018-2019. 

Armonías: ensaladas y algunas verduras y en general armoniza muy bien con pescados y mariscos y aves con salsas cremosas y especiadas. Al tener 21 gr de azúcar residual armonizará bien platos ligeramente dulces como el arroz o el pollo al curry.

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