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Beaujolais Nouveau, Borgoña, Francia - 100% Gamay elaborado con maceración carbónica. Château Cambon es una pequeña propiedad resultado de la asociación de dos grandes genios de la zona, Marcel Lapierre y Jean-Claude Chanudet. Con la muerte de Marcel son su mujer Marie y su hijo Mathieu quienes se encargan de la dirección de Château Cambon. Pura delicia. Recomendado por El Sumiller.
Ref. T0202243A
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Marcel Lapierre fue una figura muy querida en Morgon y fue un pionero de la vitivinicultura natural.
Se hizo cargo de la finca familiar, Domaine des Chenes en Villié-Morgon, en 1973. En 1981 conoció a Jules Chauvet, conocido como el padre del movimiento natural del vino francés, y bajo su influencia empezó a introducir técnicas biodinámicas, vinificación sin SO2 y levaduras adicionales y evitando herbicidas y fertilizantes químicos.
Hoy en día el domaine está a cargo de su hijo Mathieu quien está produciendo el vino en el estilo de su padre: pura fruta roja con mineralidad.
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