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A Pita Cega 2014

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A Pita Cega 2014

A Pita Cega 2014

Sabariz, Ourense - 91 PARKER (Luis Gutierrez). Treixadura y Albariño al 50% y algo de otras castas cultivadas en biodinámica. Pilar Higuero es la artífice de este proyecto que irrumpe con fuerza en Galicia en la añada 2011 con 92 puntos PARKER y que se consolida en esta cuarta añada 2014 donde tan sólo se elaboraron 5.000 botellas. 12,8%. Recomendado por El Sumiller.

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31,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. B0101164C

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A PITA CEGA 2013


 
Bodega:
Lagar de Sabaríz
Denominación de origen:
Sin D.O. (Sabaríz, Ourense)
Tipo de vino:
Vino blanco con estancia de 1 año en depósitos de acero inoxidable.
Varietales:
Treixadura y Albariño al 50% y algo de otras castas.
Botella:
Botella ecológica de bajo peso y corcho natural de bosques protegidos.
Graduación:
12,8%
Elaboración:
Las uvas proceden de 4 Ha trabajas en biodinámica certificadas por Craega, viñas jóvenes asentadas sobre roca madre de gran dureza y grandes cantidades de cuarzo que producen muy poca uva, pero muy sana. Se vinifican las castas por separado y se crian durante 2-3 meses con sus lías finas. Permanecen en depósito hasta la vendimia siguiente.
Valoración del Sumiller:
La añada 2013 fue una añada difícil. El verano fue fresco y las lluvias en temporada de vendimia interrumpieron una maduración plena de las uvas. Se vendimió toda la uva el 12 de octubre. Debido a ello, esta añada 2013 se presenta menos madura que la añada 2011 ó 2012, pero tiene más personalidad, más carácter, con una acidez más marcada y racial que se deja beber muy bien ya, pero creemos que tendrá mucho recorrido en botella.
Armonías:
Comida oriental japonesa, pescados y mariscos, carnes blancas, aves, sopas, cremas, verduras.
Recomendaciones de servicio:
Servir a 10 ºC.
Nota de cata:
• Vista: Color amarillo pálido limpio con reflejos acerados.
• Nariz: En nariz se muestra menos exuberante que otras añadas con un perfil más fresco con notas de fruta de hueso (albaricoque),cítricos (limón verde), naranja amarga, lichis, flores silvestres, heno, levaduras y un fondo mineral a sílex.
• Boca: fresco, tiene nervio, cuerpo mediano con ligeros amargos en el postgusto muy agradables. Vuelve la mineralidad granítica en la retronasal. Una añada atlántica, con más acidez y largo recorrido en botella.

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